栽培牧草是指人工播种、栽培的各种牧草。种类很多,其中以产量高、营养好的豆科和禾本科牧草占主要地位。 (1) 豆科牧草 : 紫花苜蓿、三叶草、苕子、草木樨、紫云英和沙打旺; (2) 禾本科牧草 : 黑麦草、无芒雀麦、羊草、苏丹草等。 一、几种主要的豆科牧草 我国栽培豆科牧草有悠久的历史, 2000年以前紫苜蓿在我国西北已普遍栽培。适期利用的豆科牧草粗纤维含量低、 蛋白质丰富、柔嫩多汁、适口性好、易消化,为各种家畜所喜爱。 1.苜蓿 苜蓿(alfalfa)属多年生草本植物,产量高(一般亩产鲜草2500~3000 kg,折合干物质600kg左右),与收获时期关系很大,幼嫩苜蓿含水较高,随生长阶段的延迟,蛋白质含量逐渐减少,粗纤维则显著增加,因此,要选择适宜的收割期,过早或过晚收割均很难获得的有效营养物质产量,一般在中等现蕾期收割最为理想。不同生长阶段苜蓿营养成分的变化如表1所示。 表1 不同生长阶段苜蓿营养成分的变化
苜蓿主要作为草食家畜的青饲饲料,嫩苜蓿也可作为猪、禽的青饲料,但注意在苜蓿开花前放牧动物,易引起膨气病,苜蓿与禾本科牧草混合采食,或放牧前喂些干草,或待露水干后放牧,可防止或减少膨气病的发生。 2.紫云英 紫云英(chinese milkvetch)在我国长江流域及其以南各地广泛栽培,而以长江中下游各省栽培最多。紫云英产量高,蛋白质含量丰富,且富含各种矿物质和维生素,鲜嫩多汁,适口性好。在我国农村可作为优质的猪饲料。紫云英蛋白质营养价值很高,据分析,其现蕾期干物质中蛋白质含量高达31.76%,粗纤维只有1.82%,开花时品质仍属优良。盛花以后蛋白质减少,粗纤维显著增加,但与一般豆科牧草相比,仍较优良。 目前,在我国,紫云英一般播种在农田中做绿肥,其中只有少部分用做饲料。如果都用做饲料,然后再以粪还田,则与牧与农两者皆有利。 3.蚕豆苗 严格来说,蚕豆属于农作物,不属于牧草,所以蚕豆苗在我国尚未普遍用做饲料,但由于其茎叶蛋白质含量丰富(10%),品质也较柔软,一般不存在抗胰蛋白酶等有害因子,也可作为猪、牛的青饲料。近年来,我国正引进和选育“饲用蚕豆”,并已取得初步成效。 草地内栽培的牧草除苜蓿外,还有草木樨、三叶草(clover),水田中播种的绿肥植物除紫云英外还有苕子。豆类作物秧苗除蚕豆苗外,还有豌豆苗、绿豆苗等这些豆科牧草和青饲作物都是我国常用的,其共同特点是粗蛋白质的含量较高,但它们对动物的营养价值各有差异,不过这种差异都比较小,其中最好的是苜蓿。几种栽培豆科牧草的营养价值如表2所示。 表2 几种栽培豆科牧草的营养价值(全干物质基础)
二、几种主要的禾本科牧草 1.苏丹草 苏丹草(Sudan grass)是当前世界各国栽培最普遍的一年生禾本科牧草,它具有高度的适应性。它的茎叶品质比青刈玉米和高粱都柔软,适口性好,不仅可青刈、晒干、青贮,也是马、牛、羊良好的放牧草。 苏丹草抗旱能力特别强,作为夏季利用的青饲料最有价值。乳牛于此时往往会缺乏鲜草而减产,如能有苏丹草,就能在仲夏保证多量鲜草供应,维持高产乳量。干旱地区豆科牧草生长不良时,苏丹草可用做猪的牧草。 幼嫩苏丹草的茎叶中也含有少量氢氰酸,但比高粱要低得多,随着植物的生长,含量减少,一般无中毒危险。 苏丹草茎叶产量高,含糖丰富,尤其是与高粱的杂交种,最适宜调制青贮饲料。在旱作区栽培,其价值超过玉米青贮料。 2.象草 象草(elephent grass)为多年生草本植物,是热带、亚热带普遍栽培的高产优良牧草。象草具有产量高、利用时间长等特点,目前已成为我国南方养牛业青绿饲料的重要来源。有些地区已用象草做猪、羊、兔和鱼的饲料,都获得了良好的效果。 适期收割的象草,柔嫩多汁,适口性好,利用率和消化率均高。据菲律宾用45天、60天再生象草,分别对黄牛和水牛进行消化试验,结果如表3所示。 表3 不同生长天数象草再生草干物质的消化率(单位:%)
象草多青刈喂饲,也可调制干草、青贮备用。象草不仅是牛、马、猪的好饲料,也可供养鱼用,象草多在幼嫩时喂猪、鱼,老时喂牛、马,破碎喂或打浆喂比整株喂消化率要高。 |