“大连河豚”以高品质游上世界餐桌

2023-12-15 15:09| 发布者: 大连日报| 查看: | 评论: 0

河豚鱼味道鲜美，但含有剧毒，故民间素有“冒死吃河豚”之说。记者昨日从市质监局获悉，日前，由大连天正实业公司承建的我市第8批全国农业综合标准化示范区——“国家红鳍东方鲀养殖综合标准化示范区”项目建设正式启动，示范区内的河豚鱼育苗、养殖、销售全过程一路有国标“护驾”，品味“大连河豚”无须再“冒险”。

“大连河豚”是大连地理标志产品和辽宁地区出口创汇优势水产品之一。据介绍，在我国40多个河豚鱼品种中，红鳍东方鲀（俗称河豚鱼）因肉味鲜美、营养丰富，备受市场青睐，目前已成为我国北方海水养殖出口创汇的首选优势鱼类品种，每年我市出口均在5000吨以上。然而近年由于过度捕捞，导致红鳍东方鲀资源逐渐枯竭，人工养殖成为保护资源、市场选择以及产业化发展的必然趋势。我市红鳍东方鲀示范项目利用综合标准化手段，建立健全完善、有效的标准体系，并通过贯彻实施标准体系，实现对红鳍东方鲀养殖全过程的有效控制，进而提升示范区质量和效益，为水产品市场提供数量充足、品质健康、食用安全的河豚鱼。（唐超赵爱东记者巴家伟）