鳗鱼要成为日本人的奢侈品了吗？

2023-12-15 13:55| 发布者: 环球网| 查看: | 评论: 0

据《日本经济新闻》7 月 26 日报道，2018 年的 7 月 20 日和 8 月 1 日是 " 土用丑日 " ( 土用指的是立春、立夏、立秋、立冬前的 18 天时间，其中干支纪日的 " 丑 " 日即为 " 土用丑日 "，日本有在这时吃鳗鱼的习俗 ) 。关于备受关注的鳗鱼，软件开发公司 PLANET 的统计显示，回答 " 好几年没吃 " 的人占 20%。打算在今年的土用丑日吃鳗鱼的人占 40%，预算在 2000 日元以下的超过 60%。一半的企业经营者 2-3 个月吃一次鳗鱼。反映出价格高昂的鳗鱼开始让普通百姓望而却步。

PLANET 在 5 月下旬至 6 月上旬，通过调查公司 Interwired 以全国 3714 名 20 岁以上的男女为对象，在网上实施了此次调查。

关于多久吃一次鳗鱼，回答 " 好几年没吃 " 的人占 19%，回答 "1 年不到 1 次 " 和 " 大概 1 年 1 次 " 的人各占 16%。合计大约一半的人 1 年最多只吃 1 次鳗鱼。回答 " 大概半年吃 1 次 " 的人最多，占 26%。

年龄方面，年纪越大的人吃鳗鱼的频率越高。从男性半年吃 1 次以上的比例来看，30-39 岁为 52%，50-59 岁为 54%，70 岁以上达 68%。

男性吃鳗鱼的频率比女性高。从职业来看，公司董事和经营者中，3 分之 1 的人 2-3 个月吃 1 次，还有 15% 的人 1 个月吃 1 次。可见除了嗜好的变化外，吃鳗鱼的频率与经济状况也有很大关系。

回答 " 争取在今年的土用丑日吃鳗鱼 " 的人占 29%，占比最高。回答 " 一定会吃 " 的人占 12%。另一方面，回答 " 想吃但是价格太贵吃不起 " 的人占 20%，" 价格贵不吃 " 的人占 17%。很多人介意鳗鱼价格贵。

人均的预算方面，回答 "1000-2000 日元 " 的最多，占 41%。这个预算只能在超市买国产烤鳗鱼片。其次是回答 "1000 日元以内 " 的人，占 23%。购买多份鳗鱼一家人一起吃不是那么轻松的事。

并非消费者不喜欢鳗鱼的味道。" 很喜欢 " ( 39% ) 和 " 比较喜欢 " ( 37% ) 的人加起来，4 分之 3 的人回答 " 喜欢 "。只有 12% 的人回答 " 不喜欢 "。可见很多人想吃鳗鱼却买不起。