江苏扬州：“金鱼申遗”，路在何方？

2023-12-15 13:53| 发布者: 扬州晚报| 查看: | 评论: 0

（见习记者冯萍策划陆树茂）“北京金鱼已成功申遗，扬州金鱼就更应该申遗。”84岁的许宏宝一脸鄙夷，“长江以北，哪个养金鱼能养得过扬州？外地都用湖、池塘养，把金鱼当普通鱼养，品质比不得咱扬州专用鱼池养的。”

　　许宏宝是扬州金鱼养殖元老，他家世代养金鱼，“少说也有200多年了。”昨天，老人家带着他的两代“弟子”宦广杰、梅广平、潘宏宝，为扬州金鱼的“申遗”出谋划策。

　　首先要有养金鱼的地方

　　“中国出口的金鱼，扬州是数得上的。”许宏宝一脸骄傲，“扬州、苏州、杭州都是宫廷金鱼的原产地，扬州尤其出名，苏杭的金鱼生产规模不及扬州大，品质不及扬州好。”

　　十几岁时，他就挑着担子，游走四方，将“扬州金鱼”卖到了全国各地，“一个地方只卖一天，效益好得不得了，上世纪50年代时一趟就能赚1000多块。”因为这金鱼，当年的老许还省下了很多路费、餐费，“无论乘船还是坐火车，送给船长、列车长几尾金鱼，就可以免了路费和饭钱；到一个城市，送几尾金鱼给饭店老板，通常都能享受到贵宾待遇。”

　　老许出门，人家看到他担着金鱼，第一句就会问“扬州来的吧”，因为那时金鱼是扬州的象征。上世纪90年代末期以前，梅岭家家户户都养金鱼，外地懂金鱼的行家，只拿梅岭金鱼。

　　“必须解决扬州金鱼的生存空间问题。”因征地拆迁，近郊传统养殖的庭院没有了，“金鱼没地方养了。”他指出，要将养殖空间向远郊拓展，充分利用边角地、低洼地、荒坡地建设鱼池。也可以在公园等旅游景点建立集饲养、观赏和销售为一体的场地，“既可为金鱼传承提供生存空间，也给游客增添乐趣，同时还可以给公园增加旅游收入。”

　　“金鱼申遗”提案人沈伯平指出，必须推动传统产业向规模化、专业化和生产基地集聚发展，并通过产业升级和创新，将“扬州金鱼”养殖打造成城郊现代精品农业亮点；支持有技术、敢创业、想发展的养殖户到观赏鱼园区投资创业，进而辐射、带动农民多渠道增收致富；加快金鱼品种的更新和珍贵品种的培育，加强技术培训和指导。

　　要重新称雄，需不断创新

　　“要重新称雄，就必须创新。”上世纪70年代，潘宏宝承包了红园金鱼场，集聚梅岭养金鱼户的力量，把扬州金鱼产业搞得风生水起，“当时红园的花木鱼虫全出口，在世界上非常有名。”

　　他经历了红园花木公司到红园花鸟市场的变化，“现在的花鸟市场一带，过去全是金鱼池，有4000多平方米，在全国规模最大。”

　　潘宏宝介绍，高密度饲养技术是扬州金鱼生产的特色和优势，中、小规格金鱼在国内外市场有很大的需求。要在发扬传统技术优势的基础上引进吸收其他产区饲养优质大规格金鱼的方式方法和技术经验，适应高、中、低档市场产品需求，赢得更大的市场发展空间。

　　近年来，沈伯平携扬州大学教授魏文志等专家，在创新金鱼养殖技术上不断研究、创新，已将维扬区水产站原有罗非鱼生产设施改建成1.2万平方米观赏鱼良种繁育生产基地，利用生物水处理技术，实现了资源循环利用、降低劳动强度、提高生产效益等目标。

　　“计划通过2-3年的努力，建成国内先进，省内一流的观赏鱼（包括金鱼、锦鲤和热带鱼）种苗引繁选育生产基地。”

　　沈伯平表示，项目小组将引繁选育名优品种，培育符合大众审美需求，市场畅销，遗传性状相对稳定的新品种。

　　以鱼相会天下友人

　　“生产了要销售出去，才有影响力。”梅广平十年前就已专门从事金鱼销售，他认为，金鱼是消费品，市场认可度很重要。

　　这一点，沈伯平的建议是：传播扬州历史悠久的金鱼文化、以鱼相会天下友人；设计一套独具扬州古典特色的金鱼包装样式，将远途携带和居家观赏合为一体；编写金鱼养殖科普读物，普及金鱼饲养常识；建立咨询热线，回答人们提出的各种疑问；开办“金鱼诊所”，对鱼病进行诊断治疗。

　　宦广杰指出，必须积极开拓扬州金鱼的国际市场，建立扬州金鱼出口贸易的运行体制和工作机制，解决竞相压价的市场行为；努力提高扬州金鱼的质量，解决报检、运输、中转存放、中转包装等方面的问题。

　　已退出“江湖”的“金鱼世家”许宏宝呼吁：政府要切实加强对扬州金鱼产业的领导，赋予扬州金鱼本市历史文化遗产的地位，重视、挖掘、保护、传承和开发利用扬州金鱼的文博价值，出台具体的产业帮扶措施和优惠政策，引导社会各界给予扬州金鱼更多的关注和支持。