全国首个淡水鱼质量安全可追溯体系正式运行

2023-12-15 13:53| 发布者: 中国食品报| 查看: | 评论: 0

　　近日，重庆三峡渔业公司公布消息称，该公司“三峡鱼”牌生态鱼质量可追溯体系通过国家农垦局专家组的中期验收，标志着全国首个淡水鱼质量安全可追溯体系正式运行。

　　每条三峡鱼都有“身份证”

　　据悉，近期国家农垦局专家组到重庆三峡渔业进行考核，认为三峡渔业公司基本完成农垦农产品质量追溯系统建设项目规定的建设任务，同意通过中期考核。

　　“一条三峡鱼，从鱼苗长到1.5公斤左右，需要近3年时间，而传统养殖，快则七八个月，慢则一年。”重庆三峡渔业总经理助理任旺就养殖方式进行了比较，由于实行天然放养，所以鱼的生长速度比普通养殖慢很多。但三峡鱼具有野生品质、营养丰富、味道鲜美、肉质细嫩几大亮点，而有机三峡鱼的DHA、粗灰分、粗蛋白等含量比普通鱼高，所以价格比普通鱼高了两倍多。

　　任旺表示，为了保障消费者的知情权和选择权，三峡鱼捕捞上岸后，工作人员会给每条鱼的背鳍打上一个标签，这就像是鱼的“身份证”，也是一种防伪标志，上面有条形码和二维码，消费者只要用手机扫描，就可以追溯每条鱼从捕捞开始的来源途径，通过免费电话、编码、网站、短信等查询真伪，一旦发现鱼有假，可立即投诉。

　　通过可追溯严控各环节质量

　　据介绍，三峡渔业公司2011年被列为农业部的农垦农产品质量追溯项目的创建单位，2014年成为该项目的建设单位。目前，三峡渔业公司已经建立起了质量追溯领导小组，成立专门的质量管理部门，建立数据追溯中心，对苗种繁育、生态鱼养殖、捕捞作业、物流运输、销售、产品质量检测等关键环节进行重点管控，并对生态鱼的生产全过程进行记录。

　　同时，依托全国农垦农产品质量可追溯体系平台，该公司建立起随时可追可查的淡水鱼质量安全可追溯体系。三峡渔业公司总经理贺红川表示，这使得生产质量管理水平得到大幅提升，更标准化、规范化、系统化。

　　“每个细小的生产环节，只要出了问题，都能追溯到管理者和个人。”任旺认为，质量追溯体系明确了各生产管理环节的主体责任，使产品各个生产环节都在监管之下。通过可追溯体系，严格把控各环节质量，切实做好食品安全保障。

　　带动行业质量安全水平提升

　　三峡渔业执行董事李家勇表示，中期考核通过后，三峡渔业将进一步优化完善质量追溯体系，加强监管，让消费者吃上更加安全放心的水产品。

　　而质量追溯体系在鲜活鱼产品行业还处于探索阶段。专家表示，三峡渔业通过鱼产品质量安全可追溯先行先试，有助于带动水产品行业的质量安全水平进一步提升。（其文）