广州水产市场未见鱼浮灵踪影专家称合格鱼浮灵不致癌

2023-12-15 13:51| 发布者: 信息时报| 查看: | 评论: 0

大江苑肉菜市场内，鱼档均用氧气泵供氧。
　　实习生陈道嫦记者何建辉摄

　　名词解释

　　鱼浮灵

　　化学名为过氧碳酸钠，俗称固体双氧水。常温下溶于水，并迅速释放氧气。因此，水中加入鱼浮灵后，水含氧量会迅速增加，一些原本因缺氧而半死不活的鱼会变得活跃起来。除作含氧剂外，还常被作为洗涤剂、漂白剂、纺织工业中的整染剂等。

　　记者李楠楠

　　市民到市场买鱼都会挑活蹦乱跳的。日前，网上却传出“太活跃的鱼千万别买”的声音，称鱼贩使用了有致癌物质的化学增氧剂“鱼浮灵”，能将半死不活的鱼变得活蹦乱跳。记者昨日巡访了广州多个市场，发现多数鱼档和卖场都是使用氧气棒供氧。业内人士称，不排除一些流动商贩使用鱼浮灵。专家表示，合格的鱼浮灵不会致癌，但是不合格或者添加重金属的鱼浮灵则另当别论。

　　网帖称“不买太活跃鱼”

　　发帖网友称，去菜场买鱼看到惊人一幕，摊贩往大水盆内加入一种白色粉未，迅速用手搅拌，一会功夫白色粉未就溶解了，将半死不活的鱼虾倒入其中，过了一会儿鱼虾开始活蹦乱跳，仿佛这些鱼虾都是刚从河中捕回来的。这是一种能够致癌的催化剂，俗称鱼浮灵，也对智力有影响。

　　该消息在新浪微博上转发达到了近6万条，评论次数将近1万。不少网友都担心，自己买的活鱼也被鱼贩使用了鱼浮灵。家住海珠区的张姨说，全家人都爱吃鱼，听说这个事情后有些担心，“以后尽可能到超市或正规市场买鱼，或者干脆改吃海鱼”。

　　正规鱼档多用氧气棒

　　记者昨日走访了广州部分市场。在海珠区客村附近的大江苑肉菜市场，每个鱼摊的养鱼箱中都插有一根氧气管。鱼档老板廖先生说，如果没有氧气泵，鱼基本活不了几个小时，要是遇到停电或者氧气泵坏了，就要酿成大损失。

　　“像我们这样的固定摊档，一般都会购买一套供氧系统长期使用，花不了多少钱。”中大新凤凰市场的鱼档主梁伯告诉记者，早几年曾听说有人使用鱼浮灵，但那只是权宜之计，根本无法让鱼长时间保持兴奋。最重要的是，现在各摊档都有了供氧设备。

　　他表示，目前一些流动摊档可能仍会使用鱼浮灵，“都是些临时在江河钓到后自己拿到市场卖的，只能通过添加东西保持鱼的活性”。此外，一些养殖户也可能会使用鱼浮灵作为应急之用，“如果遇到鱼集体生病了，使用鱼浮灵后可以增加鱼群活跃性，也有利于进食和恢复。”

　　作为全国水产市场的标杆，广州黄沙水产市场的原场长陈智勇告诉记者，不能轻率地下结论“太活跃的鱼不要买”。因为随着设备改造，现在很多水产市场都配套有系统的供氧设备，从运输到入场保持鱼的活跃性基本没问题。

　　专家：合格鱼浮灵不致癌

　　记者在网上检索发现，关于鱼浮灵的新闻并非首次出现，数年前京穗等地均有报道。

　　“鱼浮灵并非完全不能使用，它的出现也算是科学进步，目前在一些水产店或观赏鱼店都有卖。”中山大学生物科学学院的冯老师告诉记者，鱼浮灵最早用于鱼类远程运输，在氧气泵还没普及的时代可保证水产品运输时有足够的氧气供应，但现在已逐渐取消。目前较多地用在观赏鱼身上，但很多也都被氧气棒所替代。

　　冯老师称，从目前研究来看，合格的鱼浮灵并没有显示会导致癌症发生，其主要成分是双氧水，这是一种杀菌的强氧化剂，和癌症的发生没有直接关系，而且一般使用时都是将少量的试剂稀释在大量水中，危害性相对更小了。但如果不合格的鱼浮灵中添加了重金属等物就另当别论了。