浙江宏利水产：“独门秘笈”傲群雄

2023-12-15 13:41| 发布者: 浙江科技新闻网| 查看: | 评论: 0

　　编者按——

　　“近年来，浙江全省上下深入贯彻落实科学发展观，全面实施“八八战略”和“创业富民、创新强省”总战略，按照《国家技术创新工程总体实施方案》和《国家技术创新工程浙江省试点方案》的要求，切实抓好“八个一批”重点任务，大力推进科技进步与创新，试点省建设各项工作取得了明显成效，科技综合实力继续位居全国前列。”——赵洪祝

　　蓝色代表科技的韵律，代表着厚积薄发的正能量。浙江的蓝色离不开勤劳的浙江人民和一批不断创新的企业的渲染，是他们让浙江的蓝色如此的纯正和深入人心。东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华。欣欣向荣的浙江企业正在这片丰饶的华东沃土上用科技创新书写着新的盛世华章。

　　浙江在线·科技新闻网见习记者李原昭通讯员谢作炮 10月发自苍南

　　“2009年新厂房改好时，我们的产值是5000万，2010年达到1个多亿，2011年2个亿，今年预计可达3-4个亿。”说此话的是陈高棉，苍南“航母级”农企浙江宏利水产有限公司的董事长。公司能够如此快速地成长，得益于他们掌握了一门“独门秘笈”——东海参加工技术。

　　懂一点海产品知识的人都知道，如果说刺参是宝，那么东海参无异于草，外皮坚硬无比，而且金属含量达到了30%，脱皮加工非常困难，所以在市场上并不值钱。但实际上，东海参具有皂苷、多糖及丰富的胶原蛋白等活性成分，营养价值非常高，而且在广阔的浙江沿海分布广泛，资源丰富。如果能够脱去东海参的“外衣”，那么大众眼里的草就会变身成为宝贝，经济价值不可估量。

　　然而，就是这样一层坚硬的“外衣”，却让众多的企业望而却步，许多年来任由满地的宝贝荒废，直到宏利水产出手。据陈高棉介绍，宏利之所以敢于知难而上，得益于一次“偶然”的机缘。一天，陈高棉从在宏利服务的新加坡专家口中得知，他在美国的同学研究东海参脱皮技术成功了。听到这个消息，陈高棉兴奋不已，便和新加坡专家赴美考察，当看到东海参厚厚的外皮被完美地脱掉之后，陈高棉当场激动得说不出话来。

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宏利水产的新厂区
　　很快，陈高棉就将美国的专家请到了公司，与新加坡、台湾、马来西亚等国专家一道，带领十几个人组成的研发团队，全面开展“东海参去皮技术及产品开发”项目的研究。据介绍，利用他们的工艺脱去东海参表皮层，不会对内层体壁的食用部分造成影响，而且在脱除表皮的过程中能很好地保留东海参的营养成分，参体洁净感官好。加工后的东海参产品无海腥味，口感好，软硬适度。更重要的是，加工1吨东海参利润可以达到2000元以上，经济效益十分可观。目前，已有部分东海参产品投放市场，经济效益正从理论变为现实，“草”正在变成“宝”，宏利也成为国内唯一一家东海参的加工企业。

　　当然这还不是宏利唯一的宝。去年，他们与温州农科院、宁波大学、青岛海洋大学等高校院所进行了刺参加工工艺流程的探索，特别是在真空冷冻干燥技术和高压速冻技术方面着力进行开发，并已开发成功。经过探索，使干刺参产品出品率提高到4%；高压刺参出品率达到25%；实现年加工鲜刺参20吨，利润80万元；并总结出了一套科学的刺参加工工艺流程，这对于行业的发展也起到了积极的作用。

　　他们也是温州市唯一一家进行鲨鱼精加工的企业。此外，盐水虾、冻虾仁、南美白对虾、冻海捕鱼、冻贻贝、虾皮、丁香鱼、刺鲳切片、休闲小包装水产即食品等系列产品也都是宏利手中的宝贝。他们的产品销往全国各地，并出口到韩国、日本、西班牙、美国及东南亚国家与地区，今年截至目前，他们的外贸出口已达到2300万美元。

　　“我们的农产品产值是温州最高的，加工技术也是最先进的。”陈高棉颇为自豪地说道。这并非“王婆卖瓜”，凭借着自身的技术优势，目前，宏利水产是浙江省省级骨干农业龙头企业、温州市“百龙工程”重点企业、苍南县重点出口创汇企业，他们的产品曾经荣获浙江农博会和宁波农博会的金奖。也正是这样的技术优势，让宏利水产可以傲视群雄。

　　根据宏利的规划，2013年他们的东海参产品将批量进入市场，到时候年销售量要达到10吨，年产值80万元，同时他们将根据市场的反馈来对产品进行不断改进和完善，以求2014年能够打入国际市场，使年销售量达到2000吨，年产值1.6亿元，利润将达到5000万元。面对这个目标，手握先进加工技术的陈高棉信心十足。