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罗非鱼屡现“低价”的根源，或在于产业对消费市场不够了解

2023-12-15 12:50| 发布者: 水产前沿| 查看: | 评论: 0


文/ 水产前沿杂志 唐东东
图/ 海南省罗非鱼品牌建设促进会

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促进会年会现场

12月16日，海南省罗非鱼品牌建设促进会（简称“促进会”）2016年年会在海口举行，产业链上下游从业者百余人参会，相比去年十余人的规模，可见从业者在其中的参与度正在快速增强。

作为国内第二大罗非鱼出口供应集散地，海南罗非鱼产业在近几年逐步陷入困境。“成也萧何，败也萧何，症结都在于出口市场。”从事海南罗非鱼行业已经有十多年的促进会会长李建表示，海南罗非鱼因为国外市场巨大的需求而得以发展，同时也正是因为有了现成的市场需求而导致产业对国外市场的极度依赖，不主动去开发市场，离吃这条鱼的消费者越来越远，也因此失去了对吃这条鱼的消费者的了解和把握。
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促进会秘书长韩雪峰先生做2016年工作报告

“随着时间的推移对市场的变化失去了敏锐，所有的市场判断来自于贸易商或是一些不完整的片段的信息，正是这种同样的信息渠道最终导致生产的产品严重简单化、同质化、共性化终将难以满足多样化个性化的市场需求。”李建认为，缺乏独特性和独特价值的海南罗非鱼商品，随着消费者的成熟或产量的增加或是产能过剩或者有其它的替代品出现或是出现新的罗非鱼生产集散地时，随着竞争的加剧，结果就只会降低价格进行低价倾销，无他路可走——这就是海南罗非鱼产业的发展现状，产业链各环节也因此备受煎熬。
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促进会年会现场

基于改变现状的考虑，促进会在2015年组建，其成立源于国际渔业可持续发展组织的渔业可持续发展理念和理想，旨在海南组建一个能够联合海南罗非鱼供应链上下游各环节、打造“海南罗非鱼”区域品牌为目标，并以此目标协调区域内各成员落实规范生产、体系化的创建区域品牌的非盈利公益组织。

在成立过去的两年中，促进会从最初不被人理解、看好，到现在逐步发挥行业内部协调和对外沟通桥梁的作用。由年会当天的议程安排情况，我们也能发现促进会在构建产业新的对话机制与协作模式中所作出的努力，下面做个简单的梳理：

其一，成立专家委员会，引入外脑来补充、提升促进会的顶层设计能力。目前，专家委员会成员包括中国水产科学研究院质量监管专家宋怿、黄磊，著名淡水养殖专家林文辉（中国水产科学研究院珠江水产研究所退休研究员），海南大学海洋学院院长周永灿，江苏盱眙满江红小龙虾产业园总经理陆伟。
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海南省罗非鱼品牌建设促进会专家委员会成立
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海南罗非鱼质量监管与养殖提升座谈

其二，举行海南罗非鱼质量监管与养殖提升座谈会，并由WWF以海南罗非鱼为起点发布中国可持续水产品倡议，通过各方共同支持这个倡议的联合行动，使中国的消费者也能吃到与欧美消费者所青睐的满足国际认证水准的无刺的冷冻或冰鲜罗非鱼，并通过这种智慧消费，进一步推动中国可持续水产业的良性发展。我们可以把水产养殖行业看作是一个大的工厂，里边有各个部门的协作，最终向人自己提供健康安全的水产品，这是水产养殖产业的使命。之中实际上有两个核心问题，一是为了让子孙后代都能吃到水产品，而水产养殖受限于资源，所以要考虑养殖的可持续性；二是吃到安全的水产品。因此，有必要对罗非鱼养殖进行质量监管与养殖提升，即通过模式的调整与过程管理，实现持续生产安全罗非鱼的目的。
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海南罗非鱼品鉴活动现场

其三，举行海南罗非鱼内销与品牌建设座谈会。中国是全球最大的水产品消费市场之一，但因流通机制的问题仍存在信息不对等的情况，消费者希望吃到健康安全美味的水产品，却没有渠道购买。因此，罗非鱼从业者应主动向消费大众介绍自己的产品特色。
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海南罗非鱼内销与品牌建设座谈

其四，启动海南罗非鱼亲子教育活动，让下一代消费者能正确认知罗非鱼；同时，举行罗非鱼产品品鉴会，旨在引领企业开拓罗非鱼内销市场，评选出受民众欢迎的罗非鱼菜品。品鉴会由岛内知名罗非鱼加工企业赞助菜品，经过现场投票，最后由海南翔泰渔业股份有限公司、海南勤富实业有限公司、通威（海南）水产食品有限公司、海南建一水产股份有限公司、海南蔚蓝海洋食品有限公司分别获得了 “最佳口味奖”、“最受欢迎奖”、“最具市场潜力奖”、“最佳营养搭配奖”、“最佳创意奖”。
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罗非鱼亲子教育活动启动仪式现场

其五，举行产业协作新模式座谈会，参与者包括国际采购商代表、行业组织、技术服务、养殖者，之中代表的深意是“消费者需要什么样的罗非鱼产品，作为生产者则生产什么样的产品”，这与过去水产品匮乏时“生产者生产什么样的产品，消费者被动接受什么样的产品”是截然相反。因此，也催生了产业新的协作模式，推动产业以满足终端消费市场的需求为目标，在追求品质而非数量的当下，这是最为本质的产业发展逻辑。
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产业协作新模式座谈

其六，表彰与鼓励。今年5月份，由促进会在海南文昌选出12户示范养殖户和对应的共25口示范塘，养殖户与促进会、海南信世安水产品有限公司、臻笑水产技术服务中心四方共同签订《罗非鱼规范养殖试验合作协议》，主办三方为养殖户的养殖过程提供全程跟踪及技术服务，以探寻出一条海南罗非鱼健康可持续养殖的长远发展之路。为了总结、表彰和鼓励，促进会、海南信世安、臻笑三方在促进会年会期间，共同举行“2016罗非鱼养殖技术先锋奖”的颁奖仪式。朱世文、田守南、王天平、王金勇四位参加示范的养殖户获得奖金及奖牌鼓励，其中奖金以到厂的合格鱼数量为计量标准，四位获奖者中的最高奖金达到1.8万元。
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第一期罗非鱼规范养殖活动奖励仪式现场

从旁观者的角度来看，通过促进会的推动以有力协同产业内外资源来解决产业问题，是整个海南罗非鱼产业值得期待的事情，其体现出来的价值也将为国内水产养殖提供参考和借鉴。促进会秘书长韩雪峰呼吁更多的从业者关注和加入；同时韩雪峰也表示，2017年促进会将继续坚持海南罗非鱼品牌建设，为开发国内市场继续奋斗；继续推广区域协作模式，加大养殖户培训力度，倡导健康安全生态养殖理念，努力把养殖示范点增加至50个；建立海南罗非鱼大数据综合服务信息平台，提升供应链透明度，促进品牌建设；加强产业链各方合作，积极与国内外采购商、零售商开展对话、谈判、品牌营销等活动，争取国内外采购商、零售商和消费者对“海南罗非鱼”品牌的认可与信任。

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