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料盐法防腐保鲜鱼类

2023-12-15 12:37| 发布者: 本站整理 | 查看: | 评论: 0


  2004年,日本科研人员发明了一种料盐法新技术,用于鲜鱼的防腐和延长保藏时间。这种料盐法新技术是在甜菜粕、马铃薯泥、玉米粕和麦麸中,任选一两种与食盐混合,混合比为60-20:40-80,将其混合料干燥,并通过16-100目筛后得到微粉粒体。 鲜鱼除去内脏及鳞,洗净后加入15%以上的保鲜材料,放在加盖的容器内,置于阴暗处,在室温15摄氏度范围内贮藏2-3月,鱼的鲜度和味道仍保持不变,且比冷冻更能保持鱼的鲜度和味道。 
 
 
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