西藏白朗：年夜棚蔬菜助农牧平易近餐桌添“绿意”（图）

图为游客正在大棚内采摘草莓。

　　日喀则是西藏自治区第二大城市, 在藏语里意为“土质最好的庄园”。但由于海拔高，天气冷，该地区几乎没有大面积的蔬菜种植，蔬菜多年来主要通过青藏公路从甘肃、青海运来，一直是“菜比肉贵”。尤其是冬季，餐桌上色彩单调，“绿意”很少，农牧民餐桌的是“老三样”——土豆、萝卜、大白菜，更不用奢谈能吃到西瓜、桃子等水果。

　　作为山东省对口援藏地区，山东的援藏干部和专家把蔬菜种植技术带到了日喀则地区的白朗县。如今，通过蔬菜大棚种植，日喀则的农牧民在家门口就可以吃到鲍芹、甜宝草莓、小兰西瓜、樱桃番茄等70多个蔬菜瓜果品种。现在，“全国蔬菜看寿光，西藏蔬菜看白朗”这句顺口溜已开始在高原上流行，白朗县正成为整个西藏地区的高原反季节蔬菜生产基地。

　　这个改变源于白朗县大棚蔬菜的成功试种。山东援藏技术人员张际明于2002年来到白朗县。十年时间，让他的脸庞“染”上了特有的高原红：“过去白朗县一座蔬菜大棚都没有，经过十几年的发展，种蔬菜水果已经成为当地农牧民致富的方式。”据了解，仅张际明一人就已教出了1000多名藏族徒弟，不少人以前从未见过草莓、黄瓜，现在都掌握了牛角椒、樱桃番茄、太阳雨西瓜、红脸颊草莓、油桃等20多种高原少见果蔬品种的种植技术。像他一样，许多山东的援藏干部和专家把蔬菜种植技术带到这里，如今，全县25个基地的技术人员变成了当地老百姓。

　　从发展大棚蔬菜开始，白朗县就依托山东援藏的有利优势，投入资金扶持农牧民发展蔬菜大棚;在品种上，引进西红柿、青椒、西芹、西瓜等几十个种类的优质蔬果品种;在种植技术上，充分发挥农民技术员作用，从县蔬菜公司的示范基地起步，抓好农业标准化和无公害农产品认证工作;在组织形式上，帮助蔬菜种植专业村组建蔬菜协会，通过“公司+基地+协会+农户”的产业化经营运作模式，把分散的家庭经营同县内外市场有机连接起来，不断加大市场拓展力度。

　　白朗县巴扎乡彭仓村的普琼告诉记者，他种了5个大棚的菜，现在正是蔬菜上市的时节。每天天刚亮，他就要采摘蔬菜，交给白朗县蔬菜生产种植协会，再由协会送至县城的各个超市或农贸市场。

　　以前这里的农牧民都靠种青稞为生，一年下来也就1000多元的收入。普琼说：“种菜比种青稞好多了，收入增加了十倍，大棚蔬菜年均可进账3万元。”

　　蔬菜的多样化也带来了农牧民饮食结构的多元化。白朗县绿色蔬菜发展有限公司总经理洛杰说，以前藏族朋友吃的是酥油、糌粑、牛羊肉，现在能吃到新鲜的凉拌黄瓜、糖拌西红柿，农牧民的餐桌上添了不少“绿意”。

　　如今，历经13年的发展，白朗县蔬菜产业形成了1个公司、1个示范园、1个协会、25个标准化示范基地发展格局，已经被认证的无公害蔬菜产品达15个，大棚总数达到5262座，去年全县蔬菜产量为5153万斤，人均增收1297元，人均总收入占全县农牧民人均纯收入的24%。几十个种类的蔬菜不仅在本县销售，而且还直接销往日喀则、江孜、拉萨等地。

　　6月27 日，为期一个月的西藏日喀则白朗县第二届蔬菜采摘节圆满落幕。洛杰介绍, 蔬菜节吸引了大批市民和农牧民前来感受田园风光,创收近100万元。游客不但可以在园区内采摘西瓜、青椒、西红柿等60多个品种的蔬菜瓜果,充分享受采摘乐趣,还可在园区餐厅内共享绿色美食。

　　红色的草莓、绿色的黄瓜、紫色的茄子、五色的彩椒……盛夏时节，行走在白朗县的公路上，沿途连片起伏的塑料大棚映着碧蓝的天空，成为点缀夏日雪域高原的靓丽色彩。阳光下，深深浅浅绿色的青稞、小麦和金黄色的油菜花织就了一幅七彩锦缎在群山之中铺展开来，装扮着这片高原的土地。有了丰富的原料支撑，讲究营养、口味、色泽和品味的绿色餐饮文化正在西藏的农牧民们中形成。