5月23日，笔者在湖南顺祥食品有限公司了解到，在5月17日首届省科技奖励暨创新奖励大会上，顺祥“渔家姑娘”小龙虾（生态养殖技术与冰镇汤料虾加工工艺）荣获农产品类产品创新奖。 顺祥食品有限公司采用延长浸田时间、生物降解稻杆、严格控制化肥、农药使用的方法，实现了稻虾生长的相互促进、快速生长，产品生态绿色有机，其技术水平在全国处于领先地位。在加工工艺上创造了外压增氧浸泡、微波气泡清洗、气泡喷淋等多次清洗、蒸汽蒸煮、冰水无菌冷却、臭氧灭菌、-196℃液氮速冻等先进工艺，小龙虾物理清洗、营养不流失、保质期延长。特别是研发了冰镇汤料虾加工工艺，采用复配、蒸馏、生物发酵和保鲜技术，汤料无添加剂及防腐剂，保持了虾的新鲜度，保留了虾的营养元素及芳香味，保质期较同类产品延长15天。“渔家姑娘”冰镇汤料香草虾，工艺先进，获发明专利，是欧洲小龙虾节指定产品。 |
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