黑龙江哈尔滨春节前菜篮子里海鲜遇冷日批发量下滑三成

2023-12-13 01:25| 发布者: 东北网-新晚报| 查看: | 评论: 0

哈埠海鲜市场上，山东对虾、苏州河蟹、南海龙虾、渤海扇贝一一到齐。而市场呈现出冰火两重天的对比：国产高档海鲜遇冷，中低端海鲜热销。前者直接拉低了海鲜市场的批发量。

　　记者从哈达批发市场获悉，哈达日批发海鲜量从去年同期的35万斤，缩减至今年的25万斤。如此差距的背后原因是什么？

　　在道里区的一家海鲜批发市场，高档海鲜干货铺区，业户马大姐靠在椅子上昏昏欲睡。按理说，这个时间应是忙时，“现在生意不好做，你看哪有人。”她说。

　　马大姐做了10年的海珍品生意，“今年是经营最困难的一年。”一个上午，马大姐迎来的买家不多，她说：“刚才一个人买走了一斤1200元的海参，还讲了半天价。”马大姐说，往年有单位预订高档海鲜礼盒，至少有几百盒的出货量，“今年春节礼盒量少了挺多。”马大姐现在将主要进货品种改为冻海鲜，“贵的都不敢进货了。”记者在一旁看到，一个大冰柜里放着大量的冻鱼、冻虾。

　　源鑫龙海参老板说，节庆送礼和高档饭店是海鲜干货行的主要消费群体，老百姓一般自己吃会买鲜货，“现在高档饭店很多都转型成中档饭店，散客买来送亲戚朋友的量又不多，价格也上不来。”

　　业内人士称，对比往年春节，今年以干货为主打的高档海产品销量降了30%。

　　哈市批发环节量价齐跌

　　春节前，哈尔滨海鲜市场的品种可谓丰富。哈达批发市场有鱼、虾、蟹、贝四大类近百种海鲜，哈尔滨的海鲜主要是从大连、丹东、山海关等地引进。不过，今年海鲜的批发量却不涨反降。业内人士认为，可能是高价海鲜的遇冷，拉低了节前海鲜的总体销量和价格。

　　哈达海鲜部经理王金贵感慨，“批发量少了”。现在，哈达海鲜总批发量为25万斤，而去年同期为35万斤，比往年同期少了10万斤。王金贵说，眼下，销售看火的海鲜品种也是亲民类——刀鱼、黄花鱼、三文鱼、河蟹、冻蟹。今年不仅海鲜批发量锐减，海鲜总体价格照去年来比，也下降了20%至30%。

　　低价格海鲜上位俏销

　　与高档海鲜摊位的冷相比，相对低价的海鲜摊位受到了消费者热情如火的包围。

　　大姐海鲜行的赵老板最近生意不错，家里10个大水缸，之前仅用一个装螃蟹，可最近她把一半腾出来给螃蟹让路。产于苏州的河蟹贵的要65元/斤，最便宜的40元/斤。赵老板说，前几个月，河蟹的价格更实惠，30几元就能买到一斤。现在，每天要狂卖300斤螃蟹。

　　在市场的另一端，做低价海鲜礼包的海鲜冻货店已经排上了长队。老远就听到老板吆喝叫卖：“原价568元的超值大礼包，现在368元一盒啦，今天最后一天。”记者看到，大礼包里有大黄花二条，红鱼一条，一袋河蟹，一袋虾，一袋扇贝。老板说，礼盒里撤掉了大龙虾这样的高档货，改为亲民品种，价格也更实惠。

　　大连批发量最高减四成

　　大连解放广场附近的海鲜市场，大量鲜活的飞蟹养在缸内，飞蟹价格都在五六十元一斤，但是买者寥寥。

　　大连鑫旺海鲜批发老板每接起一个生意电话都十分热情。“再不热情点，这货可怎么卖？”老板称，海鲜行主要经营海鱼类的海鲜，“今年订货大单都比往年同期少很多，由于买的人少、供应量充足，所以价格较低。”他坦言，今年高档海鱼等海鲜产品的销售比去年同期减少了40%。”

　　采访中，一名大连海鲜企业老板向记者诉苦，今年“海鲜批发和生产企业都挺难的”——以厂家为例，除了销量减少外，还要承担成本上涨的压力。往年开海后，各厂家都会利用自己手上的资源，尽可能多地存本地海鲜。然而，去年开海后，近海捕捞量遭遇“极小年”，大型捕捞船带回的是成箱的鱼饲料，小型木船打上的鱼个头偏小。

　　该老板坦言，原本资源少了价格应该上涨，但是，如今不敢涨太多，因为零售环节压着价格，“现在，客户已经从企事业单位的大宗购买，转成普通消费者自家食用了。”