福建省石狮市多部门联合行动“围剿”河豚鱼

2023-12-13 00:31| 发布者: 石狮日报| 查看: | 评论: 0

　　近日，福建省惠安县净峰镇发生一起因食用河豚鱼中毒致死事件。为杜绝因食用河豚鱼引起食物中毒，确保人民群众生命安全，福建省石狮市食品安全办公室昨日牵头组织食品药品监管、工商、卫生、质监、海洋渔业等职能部门执法人员，对我市城乡各地的水产品批发市场、农贸市场、餐饮业开展捕捞、加工和流通等环节进行监督检查。

　　当天上午，执法人员深入到祥芝水产品批发市场、明祥食品等单位及餐饮企业，检查受检单位是否经营、加工河豚鱼，并向水产品批发商、水产品加工企业和酒店人员宣传河豚鱼的毒性、危害性及有关河豚鱼中毒的卫生知识，增强从业人员和消费者的自我保护意识。据了解，去年我市个别酒店等餐饮单位曾聘请有资质的厨师烹制过河豚鱼。

　　石狮市食安办有关负责人表示，鉴于河豚鱼毒性很大，因此提醒广大生产经营者和消费者自觉抵制违法生产加工和食用河豚鱼的行为。对非法加工、销售河豚鱼的单位和个人，一经查实，将依法查处，违法情节严重构成犯罪的，将移送司法机关处理。

　　据了解，截至目前，石狮市有关职能部门未审批生产加工河豚鱼的单位。（蔡绵绵记者尼松义文/图）

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　　河豚鱼有剧毒

　　河豚鱼，又名廷巴鱼、街鱼、气鼓鱼等。其身上一般都有鲜艳的多色花纹或斑点，有气囊，能吸气膨胀，我国沿海可见的品种很多。河豚鱼肉鲜美，血液和内脏有毒（有的品种皮肤也有毒），人畜误食皆可造成死亡。河豚鱼体内含有一种河豚毒素和河豚酸，这是两种毒性极强的物质。据测定：其毒力相当于剧毒品氰化钠的1250倍，是迄今为止自然界中发现毒性最强的非蛋白质之一。河豚鱼的毒素主要集中在卵巢、肝脏、血液中，其次是眼睛、鳃和皮肤中，该种毒素的化学性质比较稳定，经过一般的炒、煮、盐腌和日晒等，均不能很快将其破坏，所以人畜误食后中毒死亡率极高。