虾类养殖龙虾养殖对虾养殖青虾养殖罗氏沼虾养殖基围虾养殖南美白对虾养殖斑节对虾养殖

奉贤南美白对虾撑起上海虾类产业半壁江山

2023-12-12 22:37| 发布者: 浦东时报| 查看: | 评论: 0

　　今年，当禽流感来袭，当百年未遇持续高温，鸡鸭肉、绿叶菜无缘市民餐桌时，大批的奉贤南美白对虾补丰了上海市民的菜篮子。目前，奉贤养殖面积5万多亩，占全市总养殖量一半，形成了上海水产“南虾北蟹”（南有奉贤虾，北有崇明蟹）稳固态势-

　　今年，当禽流感来袭，当百年未遇持续高温，鸡鸭肉、绿叶菜无缘市民餐桌时，大批的奉贤南美白对虾补丰了上海市民的菜篮子。目前，奉贤养殖面积5万多亩，占全市总养殖量一半，形成了上海水产“南虾北蟹”（南有奉贤虾，北有崇明蟹）稳固态势。今年近4000户虾农，总产值超7亿元，总赢利达2.5亿元，亩盈利近5000元。
　　本报讯（记者余童欢见习记者李叶倩）记者从区农委一份新鲜出炉的统计数据获悉，今年，奉贤以南美白虾为主的养殖面积5万多亩，比去年有所减少，但总产值仍超7亿元，亩产值同比增近千元。全区近4000户虾农，今年养虾亩盈利近5000元，总赢利润2.5亿元。特别难能可贵的是，在今年全球虾类遭遇大减产、中国南方更是向上海减少供应时，奉贤的南美白对虾源源不断的向上海及周边地区供应，丰富了市民菜篮子。

“海虾淡养”

　　奉贤虾业迎来第一个辉煌

　　奉贤养虾，有过辉煌历史，也有过全军覆没的惨痛教训。上世纪八十年代初，奉贤柘林等海边乡镇养殖东方对虾，到八十年代末养殖面积和收益达到高峰，“万元户”一度成为虾农代名词。但是因当时虾农采用的完全是虾塘水大排大灌方式，没有技术含量可言，当1993年出现全国性海水赤潮，病毒让奉贤的东方对虾全军覆没。奉贤农科人员开始了艰苦探索和研究。

　　转机出现在1999年，“海虾淡养”技术突破。当时，奉贤引进了来自南美洲、生命力较强的南美白对虾苗种。如何让在海水中孕育的虾苗在奉贤的淡水环境中生存？奉贤农科人员在市农委水产养殖专家的直接指导下，经过无数次实验，终于突破了南美白对虾“海虾淡养”技术，这一年是1999年。当时，奉贤正全面推进万家富工程，允许农民因地制宜开塘养虾。一户虾农，开塘养虾20亩，当年可净赚20万元。养虾成了农民的一大致富来源。据区农委水产科科长胡伟国回忆，2003年，奉贤南美白对虾养殖最高峰时，全区有5000多户农民养殖南美白虾，全区养殖面积达10万亩，年产量3万吨，利润达2-3亿元。特别是在当时农村农田抛荒时，不少农民看到养虾营利，纷纷挖塘养虾，奔上致富道路。

　　生态养殖

　　奉贤虾有了安全品质保证

　　科学技术是第一生产力，而对奉贤养虾产业来说，每一次危机降临，无不是通过科技的力量一一度过。

　　首先说虾苗。当奉贤的南美白对虾养殖如火如荼时，危机也悄悄降临。虾农们发现，南美白对虾越养品种越褪化，个头参差不齐，抵抗力越来越弱，存活力不断降低，直接影响了养殖经济效益。经区农科人员分析发现，那是因为虾苗长年近亲繁育和盲目用药所致。抓好养虾业，种苗源头至关重要。奉贤区在市农委水产办的扶持下，在海南投资1000多万元设立育苗场，水产专家亲临海南指导实验，对虾苗进行全程监控，再专供奉贤养殖户，确保虾苗纯正。因为种苗的技术突破，南美白对虾生命力大大增强，当今年遭遇梅雨大温差、连续高温，全球虾大减产，我国南方严重欠收时，奉贤的南美白对虾逆势而上，养殖面积虽然减少，产量却与去年同期持平，产值更是超过了去年。

　　其次说虾赖以生存的水。奉贤通过推广“封闭式内循环”生态养殖技术，养出了安全、美味、可口的南美白对虾。据介绍，区农科人员以5:1的比例在虾塘旁建蓄水池。将水源引进蓄水池后，用漂白粉、生石灰对水消毒处理。所有需要补充进来的水都需要先在蓄水池里“洗澡”。将蓄水池的水灌入虾塘后，使用“生物制剂”、“增氧机”、“水质保护剂”，使得虾塘内的有机物分解，达到水质的平衡。这种养虾方法极大地降低了虾的发病率。集贤虾业合作社的胡忠是一位养虾大户。对于养虾，他有自己的一套办法。针对外环境水体富营养化的情况，在技术部门指导下，他在水面种植空心菜、生菜、水芹等水培蔬菜，取得了净化水体虾菜共生的效果。

　　深加工让奉贤虾“飞”更长更远些

　　奉贤的水产养殖，90%以上是养虾；而那些养虾人中，有95%是本地农民。奉贤区农业部门充分认识到，让虾农养虾“有利可图”、可持续致富，在抓源头（苗种）、管中间（管理）的同时，还得抓龙头，即深加工龙头企业。由于南美白对虾肉质易于加工、冰藏，奉贤区不断带动企业参与深加工生产经营。目前，全区深加工企业已有10多家，使奉贤每年两万多吨的鲜虾，一半进入了企业进行深加工，除了供应国内市场，还出口欧美。这让奉贤虾业不因受季节限制而拉长了虾在市场的销售周期，市民可以在更长时间吃到奉贤优质、美味的南美白对虾。今年，当禽流感来袭，当百年未遇持续高温，鸡鸭肉、绿叶菜无缘市民餐桌时，大批的奉贤南美白对虾补丰了上海市民的菜篮子。