养珍珠斑、老虎斑、养桂花鱼、育石斑苗、桂花苗，养东风螺，这全能的小伙子是何方神圣

2017年上半年，全国对虾养殖业低迷，成功率很低。鱼类养殖无论是淡水类或海水类的，绝大部分都是价格低，不稳定，如南方养殖较多的罗非、金鲳鱼、海鲈等等。一句话概括水产品目前的行情就是：价高者病多、健康者价低。广大养殖户一直寻思着该养什么好？听说恒兴在湛江徐闻占地250亩的海洋鱼类繁养殖基地养殖的石斑鱼比较成功，其中珍珠斑最高亩产1.6万斤，很少人养殖的老虎斑也养得很好，并且目前这两种石斑鱼的价格又比较高，利润可观，或许这对水产养殖者来说有新的参考意义。水产热点编辑特此前往徐闻采访恒兴集团海角基地负责人，他是个低调的小伙子，朴素，不张扬，他叫万程文。


老虎斑这两年可以养殖，利润高，风险小

水产热点：听说贵厂去年养殖石斑鱼，从珍珠斑到老虎斑，效果都很好，能跟我们说说情况吗？

万程文：我们从2014年开始石斑，以珍珠斑为主，老虎斑开始只是试养。老虎斑2014年养1000条，2015年养殖6000条，2016年养殖10000条，今年养殖60000条，老虎斑一般在水泥池养殖，在鱼塘养殖比较难，水泥池养殖的成本比较高，而在鱼塘养殖成本低，估计低10元/斤。但技术性要求比较高，所以我们从前两三年试养，逐步放高密度，随着经验的积累，目前养殖很好，我们所采取的措施把外面鱼农遇到的棘手问题基本上都能解决，成本也控制在事先设计的范围内，规格鱼价格方面，虽然没有以前的高位，但是还可以维持在49元，而成本应在25元左右每斤。至于价格走势暂不明朗，因为其他石斑品种表现也很好，但可以肯定的是老虎斑这两年可以养殖，利润高，风险小。我们养殖老虎斑还有一个目的就是要选取老虎斑亲鱼，解决今后大量养殖后的苗种问题。

水产热点：贵场的老虎斑已养殖到什么规格？对于老虎斑养殖，你们有什么样的规划和目标？

万程文：由于放苗时间不统一，故规格也多种多样。有的很快可以上市了，有的刚放苗。现在场还是以养珍珠斑为主，老虎斑会逐渐增加，但明年总量会控制在10万条之内，至于以后的发展，视市场行情作决定，珍珠斑现在表现还是很好。


珍珠斑亩产可突破2万斤

水产热点：说到珍珠斑，相对于老虎斑，珍珠斑技术比较成熟，养老虎斑的技术方面与之相比有什么不同？用料有没有区别？

万程文：有点区别，老虎斑我们现在还是尝试中养殖，技术方面还要继续总结，故放的密度不能太大，但高密度我们也在尝试，但要密到什么程度，我们不能观测，不能确定它的最高密度，珍珠斑我们目前已成功养殖亩产1.6万斤，我个人认为可以突破2万斤每亩的产量。但老虎斑要求的溶氧比较高，水质一定要好，否则容易烂身。养高密度比较难控制，暂时目标为5000斤亩产。相对于珍珠斑，老虎斑的周期比较长，要一年半才可以上市，所以老虎斑的养殖，目前相对于珍珠斑优势不明显，但养殖基地必须有多种品种存在，以应付市场的变化。现在市场上的珍珠斑养殖太多了，或许到时少人养殖的老虎斑就是优势了。

水产热点：贵场孵化出来的种苗是自供自足还是也对外销售，现在处于什么阶段？亲苗已经配备了多少？恒兴集团对于老虎斑养殖有什么样的规划？贵场在石斑种苗方面有什么发展的规划与目标？

万程文：种苗孵化还算比较顺利，每批孵都能出一部分苗，但现在也是刚刚开始，一些硬件还不是很完善，对海区水质变化还需进一步了解。由于集团对于珍珠斑养殖的目标比较大，打算以后能每年养殖200-300万条，故目前所孵出来的苗尚不能自足，更别提对外销售了。以后苗场做大做强后，肯定还会对外卖，现在每年目标是出100万种苗。现在亲鱼850条，其中老虎斑600条，龙趸250条，由于珍珠斑不能自然交配，还得采取人工授精方式进行繁殖，但石斑鱼做苗不稳定，至于原因有三：一是技术不成熟，二是石斑鱼自身原因造成，三是受天气影响变化大。

目前石斑鱼养殖在各地逐步兴起，以养虾为主的广东粤西地区，已有许多人在悄然改养石斑。在雷州、徐闻、东海岛等地已有一些人开始做石斑苗，甚至福建的鱼农过来这些地区拿苗，减少了过海麻烦和长时间运输造成的损失。随着育苗技术的成熟，石斑苗成本也降到容易接受的范围。成本降低，一部分人改养石斑应该是明智之举。

万程文，广东海洋大学2000年本科毕业，长期从事海洋鱼类繁养殖工作，现任广东恒兴集团海角海洋鱼类繁养殖基地经理。



来源：水产热点（Shuichanredian）
作者：曹南建


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