他培育的杂交石斑鱼让普通老百姓也能吃得起

省党代表、广东省海洋与渔业试验中心主任张海发和团队培育出易养多产的虎龙杂交斑



    2017年，农业部公布14个全国水产新品种，虎龙杂交斑位列其中。这是广东省目前为止首个海水鱼类新品种，也是省党代表、广东省海洋与渔业试验中心主任张海发和他带领的团队长达10多年的研究成果。1999年，刚从大学毕业的张海发投身到石斑鱼繁育研究中，一路攻克了石斑鱼繁殖技术和品种改良的难题，2009年成功获得青龙杂交斑和虎龙杂交斑。如今，杂交石斑鱼占据市场80%的份额。

    让“鱼爸爸鱼妈妈生儿育女”

    1999年，张海发刚开始研究石斑鱼人工繁育时，石斑鱼苗是一苗难求。

    “首先培育石斑鱼繁殖用的亲本(‘鱼爸爸鱼妈妈’)就很困难，石斑鱼在成长过程中有性转变的特性。”张海发介绍说，石斑鱼和别的鱼类不同，存在雌雄同体、雌性先熟的生物学特性。“通俗地讲，石斑鱼小时候清一色都是‘少女’，先做‘鱼妈妈’，然后再考虑选择变性做‘鱼爸爸’。”

    没有雄鱼，自然影响正常的繁育。张海发和他的团队通过对亲本驯养、强化培育，同时还开展了石斑鱼人工性转化技术的探索，最终成功获得能用于繁殖的石斑鱼繁育群体。

    但新问题的问题又出现了———鱼苗存活率低。在研发早期，石斑鱼育苗存活率大概是1%-2%。通过不断的研究调查分析，他和他的团队发现了几大原因，并一一摸索对症下药。

    “首先跟鱼卵的质量差有关系。”张海发和他的团队在人工养殖的条件下，为石斑鱼母本定制并投喂了营养强化剂。果然，鱼卵的质量得到明显改善。

    除了鱼卵质量差，鱼苗的生长受外界环境变化影响也较大。针对这种情况，张海发和他的团队研发了工厂化育苗技术，通过这种可控的育苗模式的建立，石斑鱼人工育苗难关终于得以攻克。之后他们又研发了池塘生态系育苗模式，进一步推进了石斑鱼人工育苗技术的发展，育苗成活率最高可接近20%的水平。

    培育出高产的杂交品种

    攻克了石斑鱼的繁殖难关，“量”的问题解决了。接下来要解决的是“质”的问题，即改良石斑鱼品种。

    张海发介绍，斜带石斑鱼(俗称青斑)和棕点石斑鱼(俗称老虎斑)生长速度并不快，正常需养殖一年半左右才能上市。

    2003年，张海发带领团队又开始新一轮的漫长研究，通过远缘杂交技术培育石斑鱼新品种。2009年，他们终于成功培育出有明显杂种优势的青龙杂交斑和虎龙杂交斑。在相同养殖条件下，两种杂交石斑鱼14月龄鱼平均体重分别是母本青斑及老虎斑的两倍以上；与父本鞍带石斑鱼相比，育苗难度降低。

    2017年，农业部公布了14个全国水产新品种，虎龙杂交斑位列其中。据了解，虎龙杂交斑是广东省目前为止首个海水鱼类新品种。

    张海发表示，杂交石斑鱼目前已在我国广东、海南、福建、广西、浙江及山东、天津、辽宁等省份推广养殖。国内市场80%的石斑鱼都是杂交石斑鱼品种。

    要补齐海洋渔业创新短板

    张海发的研究，带来的是整个石斑鱼市场的改变。他介绍，上世纪90年代，石斑鱼无法人工繁育，市场上卖的全是野外捕捞的，数量非常少，价格高达一两百元一斤，很多人都吃不起。但现在，价格低一点的石斑鱼只要二三十元一斤。

    这让张海发体会到科技创新对于产业发展的重要意义。“胡春华同志作报告时提到，‘科技创新能力不足是广东创新发展的最大短板，必须下大力气补起来，强化创新源头供给’。科技创新的短板要补齐，尤其在我们海洋渔业领域太有感触了。”

    他说，广东是海洋大省，但整体来看，省内海洋渔业领域创新能力还比较弱，人才力量不足。“广东要成为海洋强省，就一定要把科技创新的短板补齐，发展现代渔业。”

    基层心声

    广东要成为海洋强省，就一定要把科技创新的短板补齐，发展现代渔业。

    ——— 省党代表、广东省海洋与渔业试验中心主任张海发

    采写：

    南都记者 陈燕 向雪妮

    统筹：南都记者 阳广霞

    摄影：南都记者 冯宙锋 陈辉


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