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冷冻虾疑注射明胶　“浴后瘦身”

2023-12-12 03:05| 发布者: 法制晚报| 查看: | 评论: 0

　
是南方流行的给虾增重的办法　质监局称购买时要谨慎

　　本报讯　看着饱满肥美的冷冻虾解冻后就会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。日前，读者孙女士以及家住朝阳区的孙先生均反映购买的冷冻大虾出现了“浴后瘦身”的情况。

　　昨天，记者在孙女士的引领下，来到了八里桥市场的水产区，试图寻找答案。

　　记者发现，在个头差不多的冻虾中，饱满挺直的冻虾比卖相不太好、看上去比较干瘪的海虾价格要低一些。当记者问及原因时，很多商户都表示是产地不同。

　　一位商户告诉记者，看上去卖相好、特别饱满的大虾里面“都加了东西”，不仅能让虾好看，还能“吃掉”不少分量。

　　加的东西有可能是明胶。经营了10年水产生意的李先生证实了这一说法。

　　他介绍，比如在南方，现在比较流行的给对虾增重的办法就是往虾头、腹部注射明胶。这样不仅能增加虾的重量，而且还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象，使虾显得更饱满、新鲜。一只虾经过注射处理后，分量可增加20％到30％。

　　记者随后从北京质监局了解到，食用明胶目前在制作果冻和药品胶囊外壳时经常使用，属于国家允许使用的食品添加剂。但提醒广大消费者购买虾类产品时，对于头大、过分饱满且弹性过高的产品要谨慎对待。