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“龙虾”被南京人宠得不行了

2023-12-12 03:05| 发布者: 现代快报| 查看: | 评论: 0

　　近来，许多饭店纷纷打出了“龙虾上市”的海报。品牌龙虾饭店除了供应几十元上百元一盆的龙虾外，还出现了近百元一只的顶级贡品龙虾，可谓是龙虾中的奢侈品。

　　总体价格跟去年一样

　　据悉，一般在龙虾销售旺季，全市餐馆仅龙虾的销售额就占营销收入的30%左右，专业经营龙虾的餐馆则更高。据统计，南京人每天吃掉的龙虾高达20多吨，最高峰时达40多吨。

　　市场如此之大，难怪各家饭店早早端上龙虾宴，争着提前启动市场。记者从朱大龙虾了解到，今年饭店的龙虾价格并没涨，还是48~98元/盆。龙妹的价格稍高，在68~278元/盆，工作人员说：“278元的龙虾基本保证在45克左右。”

　　与此同时，各家也推陈出新，推出许多全新的龙虾做法，如秘制、果香、冰镇等做法。

　　88元一只的龙虾不是想吃就能吃

　　记者了解到，往年100克/只以上的龙虾就可称为贡品龙虾了，价格是398
元/盆。平均算来，每只贡品龙虾身价在35元左右。

　　不要被这样的价格吓倒，因为有些饭店的贡品龙虾更贵，据说达到88元一只，在350克的样子，客人反映还不错。这样算来，按3只一斤来算，这种龙虾的价格在264元/斤，几乎是龙虾中的奢侈品，但卖得还很紧俏。

　　快报记者张波