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淮安市委书记杭州吆喝“小龙虾”

2023-12-12 03:05| 发布者: 中新社| 查看: | 评论: 0

　
江苏省淮安市委书记丁解民带头“吆喝”淮扬美食

　　中新浙江网9月17日电 (记者柴燕菲实习生江耘)“盱眙小龙虾作为淮扬菜中的新菜品，在全国名气都大的很。”昨天，在杭州之江饭店里，江苏省淮安市来到杭州推广淮扬美食，淮安市委书记丁解民带头“吆喝”起盱眙的小龙虾。

　　吃穿住行中，吃字当头，名列中国四大菜系之一的淮扬菜也是美食家们的最爱。淮安与扬州同是淮扬菜的主要发源地，并有“淮扬菜之乡”的称号。淮扬菜美食文化在淮安地区的历史，最早可追溯到六七千年以前的莲岗文化。二00二年，淮安还被中国烹饪协会授予“淮扬菜之乡”称号。现存于世的淮安名菜名点有一千三百余种，其中属于淮安地区首创的在四百种以上。江苏十大名菜之首的“淮安软兜长鱼”便是淮安人首创。全鳝席、全鱼席、全豚席、全羊席被并称为“淮安四全席”。盱眙小龙虾也是淮安人最近几年开发出来的新型美食，并被列入了淮扬菜系当中。

　　提升淮扬菜的名气，开发淮扬菜的新品，将淮安打造成“东方美食之都”。这是近几年淮安全市上下一直努力的目标。

　　一年一度的中国淮扬菜美食文化节，已经举办多届，这也是淮安人对外推介当地美食的一大重要平台。据丁解民介绍，以菜为媒、以食会友。除了美食外，旅游、招商也是淮安市委、市政府所要宣传的重要内容。

　　淮安的美食推广不仅开门迎宾，还走出去“吆喝”。丁解民表示，今年他将带队去北京、上海、杭州、南京、广州去推介淮安美食，杭州站是第二站。另外，淮安还计划在全国的四十多个中小城市里宣传他们的美食。接下去淮安还将在杭州举行为期一周的淮扬美食节，让杭州市民体味到正宗的盱眙小龙虾和其它淮扬菜。