引进水产加工企业搞深加工解决海鲈滞销难题

2023-12-11 22:32| 发布者: 珠江晚报| 查看: | 评论: 0

海鲈养殖户在捕捞海鲈
　　记者　陈岩　通讯员　梁少冰

　　两斤以上重的海鲈家庭购买者少，而3斤以下的海鲈又不能做刺身，因此2到3斤重的海鲈成了滞销产品，这也是制约广东省珠海市斗门区水产养殖业发展的瓶颈。不过，斗门区鼓励本土企业对海鲈进行深加工，并引进新的水产品加工企业进驻，使滞销的海鲈可以被加工成鱼干，从而打开销路。

　　据了解，近年来斗门区水产养殖业发展迅速，渔业综合生产能力明显增强，虽然白蕉海鲈早已名声在外，销售渠道较为畅通，但重量在2斤3斤重的海鲈却较难卖出去。究其原因，一是家庭购买者嫌2斤多重的鱼太大，一顿吃不完，二是酒店用3斤以下的海鲈难以制成刺身销售，因此两边“不讨好”的2斤3斤重的海鲈就成了市场上的滞销品。

　　为解决这部分海鲈的销售渠道，斗门区农业部门和水产品流通协会想方设法，通过鼓励本土企业对2斤3斤重的海鲈进行深加工，引进水产品加工企业进入等形式，将海鲈制成鱼干进行销售，这样既可以解决滞销问题，还可使加工过的海鲈 “身价”倍增。目前，斗门本地知名水产品企业海源水产贸易公司每日可加工鱼干3吨，而一家今年年初引进的公司可年加工鱼干1200吨。滞销海鲈通过深加工再走上市场，受到消费者的欢迎。几家水产品深加工企业表示，他们专职收购2斤3斤重的海鲈，并与许多养殖户签订了合同。

　　据介绍，除了加工滞销海鲈外，斗门区一些水产品深加工企业还利用风干设备，对南美白对虾、罗氏虾，以及其它鱼类进行深加工，使水产品滞销问题得到了较好解决。