围剿“孔雀石绿” 浙江温州市龙湾区市场监管局联合市民监督员开展专项督查

2023-12-11 22:14| 发布者: 龙湾区新闻中心| 查看: | 评论: 0

如何辨别？

　　孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种有毒化合物，不法商家常在运输过程中的水中添加，以提高存活率。但高残留性的特性，往往会残留在鱼的体内和体表，长期超量食用易致癌、致畸、致突变，已在我国养殖业禁用16年。如何肉眼鉴别是否使用过孔雀石绿呢？可通过体表和鱼鳃两方面。使用了孔雀石绿的鱼体表颜色呈浅蓝色，有些经浓度较大孔雀石绿溶液浸泡过的鱼，甚至会呈青草绿色。一般情况下，鱼鳃是鲜红色且不会附有脏物，但孔雀石绿溶液浸泡过的鱼鳃因失血过多而发白，或因出血而带有淤血，呈紫红色。

　　民以食为天，食以安为先。连日来，因为淡水鱼“孔雀石绿”超标事件而导致的北京“活鱼下架”的新闻事件，在网络上持续发酵，让不少温州市民不禁对本地活鱼是否安全产生了疑问。为此，龙湾区市场监管局联合市民监督员探访多个农贸市场，开展水产品孔雀石绿问题专项食品安全监督活动，为百姓的舌尖上的安全把关。

　　当天，市民监督员一行先后检查了瑶溪街道环一农贸市场和金岙农贸市场，温州市质检院技术人员对两家市场的草鱼和黑鱼等4种鱼8个批次的水产品进行了抽样封存。据悉，检测人员将在两周内完成相关检测，检测结果将在一月左右向社会公布。

　　“平时对水产品的安全也是一知半解，这次市场监管所组织督查，对我是一次很好的科普机会。”监督员胡温南说。市场监督管理部门工作人员向监督员介绍了如何辨别鱼类是否存在孔雀石绿问题的简单辨别方法，监督员也对农贸市场食品安全的管理提出了许多真知灼见。

　　瑶溪市场监督管理所副所长周鹏告诉记者，为了让百姓吃得放心，龙湾市场监督管理局瑶溪所第一时间采取了措施，要求辖区内各农贸市场的活鱼、海鲜等水产品经营户严格把好商品进货关，保证商品来源合法，进货时务必索取供货商营业执照、产品检验合格证明和进货单据并建立进货台账；加强源头管控，要求经营户从大型水产品批发商处进货，进货渠道相对可控；组织经营户召开“警示教育、以案说法”座谈会，引导经营户形成行业的自律行为。

　　记者手记

　　吃、穿、住、行，在人的基本需求中，“吃”总是排在第一位。解决温饱之后，食品安全问题就成了事关广大人民群众身体健康和生命安全的首要问题。从2008年三聚氰胺事件到淡水鱼“孔雀石绿”超标事件，每一次的食品安全事件不亚于一次强地震冲击波，冲击着百姓对食品安全的信任感和生活的安全感。食品安全当步步盯紧，让群众吃得安心、吃得放心，需要各级政府、各有关部门真管真抓。媒体曝光后的应急行动只是权宜之计，排查食品安全隐患不应该也不能寄希望于各种偶得。我们欣喜地看到，龙湾区市场监督管理局能未雨绸缪，除了平时加强日常化、制度化、常态化监管外，主动邀请专业的第三方检测机构和市民监督员对辖区农贸市场的水产品进行抽检，让喜爱吃鱼的家乡人放心去市场买菜，让市民岁末的菜篮子挈得更安心点。