江苏常州：昂刺鱼指甲一刮黄色层层掉落 人工化合物增黄

2023-12-11 15:10| 发布者: 常州日报| 查看: | 评论: 0

    原标题：昂刺鱼指甲一刮就掉色

    专家表示：不可能染色，但可能喂食人工化合物

    中国常州网讯用指甲一刮，昂刺鱼身上的黄色物质就层层掉落。市民张先生怀疑，这些昂刺鱼可能染了色。为此，记者在多个市场进行了调查，发现昂刺鱼掉色并非个例。业内人士表示，昂刺鱼染色不可能，但人工养殖的昂刺鱼确实可能喂食人工化合物，使其增黄。

    鱼身上的黄色层层掉落

    前几天，张先生从花园菜市场以每斤16元的价格买了5条昂刺鱼，放在冰箱冻了一夜后，他父亲发现鱼肚子颜色不太对，已经失去了买回来时的亮黄色。紧接着，张先生用手指甲一刮，鱼身上的黄色层层掉落，整条鱼的表面瞬间从黄色变成了黑色。

    张先生随即联想到前不久新闻中曝出的黄花鱼染色事件，“如果全身被染色剂覆盖，吃了之后会产生怎样的后果？”张先生充满了疑虑。

    记者上网查询，多位网民描述了昂刺鱼表面一剥就掉色的经历。

    两种昂刺鱼均掉色

    记者走访了小河沿水产市场、花园菜市场等多家水产市场发现，如今市场上在售的昂刺鱼分15元/斤和18元/斤两种，但鱼的个头和颜色相差不大。记者买回两种仔细一剥，鱼的表皮都出现了不同程度的掉色。

    记者询问掉色原因时，一位经营水产品10多年的摊主表示，从没听说过对昂刺鱼进行染色，因为昂刺鱼一旦染色，水也会变色，很容易分辨出来，而且“都是化学元素，鱼肯定活不长”。不过这位摊主坦言，选择的饲料不同，昂刺鱼身上的黄色会略有差异，而鱼不新鲜，黄色掉落的几率就大。

    喂食人工化合物增黄

    带着疑问，记者来到市农业服务中心水产处。工作人员仔细辨别了两种昂刺鱼后告诉记者，昂刺鱼学名黄颡鱼，在自然状态中，饵料中含虾青素等物质就会自体合成为黄色。但如今野生昂刺鱼已基本绝迹，市场上的都是靠人工繁殖。在人工养殖中，为了增加鱼的品相，可能会在饲料中添加促其变黄的物质。而一些商家为了降低成本，甚至会喂食违规人工化合物。

    该工作人员表示，目前还没有任何物理方法可以为昂刺鱼染色，市场上也没有发现过这类行径，而由于该类鱼的黄色素是沉淀在表皮里的，所以掉色的情况可能存在，市民不必过于惊慌。“但眼前15元/斤的昂刺鱼黄色不自然，喂养的饲料中可能添加了人工化合物，至于是否属违规添加，还需进一步检测。”普通消费者无法辨别昂刺鱼是否喂食违规添加剂，因此还需养殖户自律，渔业部门和市场做好两级监管。

    （吴昊黄洁璐）