洋记佬：最平民的海鲜大佬

不知道你们有没有发现，就在自己常去的菜市场里面，总有一些个被自己忽略的“大佬”。他们在这个市场里翻云覆雨，一直经历着让人崇拜的事业，甚至有让人瞠目的传奇。他们就是一个菜场高昂的性格曲线。他们鲜为人知的故事更加让我们对他们的传奇崇敬。这部大片即将开始，看看第一辑是怎么样的。

他做了29年海鲜生意，是杭州海鲜市场元老级别的人物，也是目前近江海鲜市场最大的海鲜批发商。两年前，他开了一家饭店，有着浓重乡土气息的装修，但却有一个挺洋气的名字叫“海陆鲜烩”，一下子轰动了杭城海鲜界。让人意外的是这家“海陆鲜烩”的法人代表却不是他，而是一位20刚出头的小姑娘。

“就算我的饭店现在开在洗手间门口我都不怕，照样有很多人来。”没错，这位“洋记佬”就是那么牛！

大半辈子做海鲜，奠定江湖地位

说到袁惠钟，这个名字还真没多少人知道，但是说到“洋记佬”，许多人会恍然大悟，原来是他呀，近江水产市场数一数二的摊主！如果洋记佬谦虚地称自己的海鲜行在近江海鲜区排名第二的话，应该不会有人敢排第一了。他的江湖地位可见一斑。

这样一个海鲜界的老大，最初却是卖服装的。“我当时卖服装亏了9万多元，就这样欠着钱到处逛街，看看做什么赚钱。”偶然的机会，他发现做水产成本很低，只需要一两千块钱成本。于是，从1982年，他开始投身水产业，成了龙翔桥水产市场最早一批做水产的商贩。

据“洋记佬”回忆，那时候根本没有什么店面，大家都是摆摊的，也没人知道基围虾是什么虾。“我当时还拜了个师傅，叫‘二毛头’，就卖卖河里的小鱼小虾，跟着他一点点学，后来自己慢慢摸出门路来了。”

从1990年，他发现了“海鲜”这个新天地，便开始从淡水产品转到海产品。当龙翔桥水产市场拆掉以后，“洋记佬”第一个搬到了近江海鲜批发市场。从此，他几乎过上了几十年如一日的日子：每天早晨2点50起床，甚至是大年三十，都没给自己放假。

 “和我当初一批搞海鲜的人现在大部分都不做了。做这行非常辛苦，很少有人像我这样坚持下来。我有今天就是靠一天天守下来的。”

为女儿，不辞辛苦开饭店

古色古香的吊灯、木水车、茅草檐、砖瓦顶、门框、八仙桌、老式木椅……许多都是上了百年历史的、带着岁月痕迹的老东阳木雕，这就是“海陆鲜烩”的装修风格。所以一进饭店，给人的感觉就像时光倒退了几十年。而在这古色古香的店里，却有一位穿着打扮很现代的小姑娘，她就是“海陆鲜烩”的美女老板。

照理来说，做海鲜批发生意已经非常火爆了，投资开饭店却是要冒一定风险的。两年前，“洋记佬”在近江这样一个环境不好、门面也不气派的地方开了这家“海陆鲜烩”饭店，而这家店的法定代表人，不是他自己，而是他的女儿。

“我女儿想在外面开饭店，那还不如就在自己家门口，我也算是自产自销了，自己本来就是搞海鲜批发的，利用这个优势，帮她完成心愿。”

据说，很多食客来这里吃饭，都是想一睹这位美丽老板娘的芳容。“说到我老爸，那就是一个好字啊！”这位美女老板娘谈到自己的父亲，评价也是相当高。

要做杭城最便宜的海鲜、百姓吃得起的海鲜

    在近江美食一条街，总是有很多摊位的摊主上来“拉客”，嚷嚷着让顾客光顾他们的店。而洋记佬的海陆鲜烩则没有这个习惯，客人都是主动上门来。

    用“洋记佬”自己的话来说，就是“价格便宜、新鲜、好吃”！

    “海陆鲜烩”每天都有从全国各地“飞”来的各种海鲜，舟山、上海、深圳。甚至许多产品是从加拿大、澳洲直运过来的，所以非常新鲜。杭州有名的饭店酒店、近江的大排档和黄龙大排档，许多都是从“洋记佬”这里定点拿货的。

    “现在我的定位就是平民路线，很多客人到我这里来，花五六十块钱就可以吃到虾、花蟹，你在外面的大排档都吃不到，更不要说好的饭店了。”

     一些很名贵的海鲜，如象鼻蚌，在海陆鲜烩只要98元一斤，而外面市场上的价格却要三四百元一斤。“洋记佬”很肯定地说：“真不是吹牛，你到杭州任何地方都找不到比我这里便宜的海鲜了。”