购物精之小唐带你逛市场：怎么挑选石斑鱼笋壳鱼

2023-12-11 13:35| 发布者: 南方都市报| 查看: | 评论: 0

　　购物精之小唐带你逛市场

　　第6站：珠光市场

　　作为广州市内面积最大的农贸市场，珠光市场在越秀区乃至全广州都挺有口碑。珠光市场位于老城区的中心地段，从一开始的沿街集市到现在几经升级改造后成为室内市场，难得地保持住一如既往的“亲民”价格。据住在那一带的师奶们介绍，珠光市场不仅物美价廉，更有像水律蛇、大连鲍鱼、深海老虎斑等不错的菜品。

　　品种一站式“旗舰街市”

　　如今的珠光市场，已经由原来嘈杂的沿街集市变成了整齐明亮的室内市场。跟其他同在市中心但受经营面积所限的市场不同，珠光市场位于文德广场大厦的裙楼一到三层，经营面积达到6000平方米。一楼主要出售中老年人及小童服装、生活用品、海味干货、快餐粤式小吃，甚至还有专卖挪威深海三文鱼生的店铺。二楼则分为五片区域，其中占地面积最大的为水产区，有近40个档位。其次便是水果、食杂、熟食区域，均有十几个档位。三楼则经营蔬菜、禽类。其中蔬菜区共有50多家档口，禽肉区也有30多家。总的来说，珠光市场可说是一站式“旗舰街市”。珠光市场每层还有手扶电梯供顾客上落，对长者来说十分方便。据远近的街坊介绍，珠光市场作为广州最大的农贸市场之一，不管是本地还是外地产品，种类都十分齐全。

　　价格上、下午歇市甩卖平到笑

　　在这一带，除了珠光市场，还有八旗新街市，两个市场之间相隔只有几百米。而珠光市场的价格优势都十分明显。

　　在肉价方面，珠光市场的瘦肉12元/斤，八旗新街市要17元/斤，足足相差5元；排骨珠光市场卖19元/斤，八旗新街市则要22元/斤；珠光市场的鱼腩7元/斤，八旗新街市11元/斤。在蔬菜方面，珠光市场同样有优势，这里的通菜只要2元/斤，八旗新街市要3元/斤；珠光市场的豆角3.5/斤，八旗新街市要卖5元/斤；珠光市场菜心只要2 .5/斤，八旗新街市要5元/斤。

　　临近歇市钟点降价甩卖也是珠光市场价格亲民的另一特色之处。网友“贪吃的双鱼宝宝”在大众点评网上评论：“经常去珠光市场买菜，菜品很多很丰富，上午十一点和下午五点半开始菜就很便宜了。”而记者在现场发现，临近十一点半，市场就响起不少档主“平价休市，原价7元一个鱼头5元益街坊”等此起彼伏的叫卖声。记者随机询问了几家档口，发现原本售价2 .5一斤的菜心2元/斤就能买到了，而12元/斤的瘦肉也便宜了1元/斤。住在附近的街坊们反映，到了晚上，价格的降幅更大，有些甚至会便宜一半，所以他们都喜欢晚上到珠光市场逛逛，买些平价菜品第二天吃。

　　特色有难得一见的笋壳鱼

　　记者在市场逛了一圈发现，珠光市场的水产十分丰富，除了有本地金边水蛇、本地大白鲫、东江福寿鱼之外，还有大连鲍鱼、台山膏蟹、深海老虎斑、东升斑、宝石斑等外地品种，还有难得一见的笋壳鱼。“笋壳鱼原产东南亚，是淡水鱼中的名贵种类。野生的很难抓到，目前国内尚未养殖起来，所以都要靠外国进口。很多食家知道我这里有卖都特地开车过来买。”出售笋壳鱼的档主林先生向记者介绍道。

　　记者还在水产区发现在笼子里吐着信子的各种蛇。“蛇类专营老字号”的档主告诉记者，“广东人喜欢吃蛇，像水律蛇、过树榕、饭产头等我们这里都有卖。水律蛇具有祛风除湿、舒筋活络的功效，可以治风湿性关节炎，很多人都喜欢买回去煲白胡椒，而过树榕蛇具有化痰止咳、强筋、消炎止痛的功效，很多老人都喜欢买回去泡酒喝，炒着吃口感也很好。”

　　拣菜秘籍

　　挑老虎斑一看花纹，二触鱼身

　　老虎斑是石斑中的普通品种，蛋白质的含量高，而脂肪含量低。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼，尤其适合妇女产后食用。专营深海鱼的档主告诉记者，挑选老虎斑有两要：“首先看花纹。老虎斑身体黄色至浅褐色，以金黄色最靓，有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列，全身布满密集的细小褐色斑点，在斑纹上的斑点颜色较深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑纹，鱼皮厚，头腩丰满。其次是触鱼身，鱼身肥厚有弹性者为佳。”

　　路线指引

　　地铁6号线北京路站A口出，沿北京路走90米，左转进入珠光路。沿珠光路走260米，右转进入文德南路。沿文德南路走50米，到达珠光市场。乘坐公交车则在珠光路公交车站下车。

　　采写、摄影：

　　南都见习记者唐学良实习生周采妍