武汉市民腌腊节采购量减少鳡鱼鳜鱼成“新贵”

2023-12-11 12:20| 发布者: 楚天金报| 查看: | 评论: 0

　　“冬至前后，腌鱼腌肉”。今天是冬至，昨天，不少武汉市民趁着周末走进超市、集贸市场买回鱼肉，为腌鱼肉做准备。有超市也适时推出腌腊节，既有采购好的腌腊商品，也有为腌鱼腌肉推出的特色服务。值得一提的是，除了腌制传统的草鱼，单价较高的鳜鱼、鳡鱼、青鱼等也成为不少市民腌制首选。

　　昨日上午，家住珞狮路的李阿姨让女儿驱车到白沙洲大市场购买了360元的草鱼、鳜鱼、鲫鱼等。“今年不打算买多了，只想腌个几条鱼。平时想吃的话，超市随时可以买得到，就是过年应个景。”和李阿姨有着同样想法的市民不在少数，在武昌的一家大型超市内，鱼肉生鲜柜台的生意着实火爆，但和往年一腌几十斤相比，今年一位顾客通常买的也就是三四条鱼，买肉也只在10斤左右。

　　与此同时，超市为顾客提供的腌腊服务也越来越过细。在位于珞喻路的武商量贩，除了年货区里的腌腊成品，还设置了专门场地腌制腊味，鱼、鸡、鸭等都可以腌制。此外，超市还可以直接将灌制好的生香肠烤熟，减少顾客在家晾晒的过程，更快、更好地品尝香肠的美味。

　　在水产区，除了传统的草鱼外，该超市还特别推出青鱼、鳡鱼、鳜鱼品类，单价比草鱼要高出不少，“现在人的生活水平提高了，除了腌草鱼，腌制青鱼、鳡鱼、鳜鱼的人也很多。”一位工作人员介绍。