[主料]      带鱼      [辅料]      葱、姜、蒜、花椒      [调料]      盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉、香油      [做法]      1、将带鱼洗净切段,加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用,葱姜蒜切碎,取一小碗,放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉,适量清水调成汁;       2、坐锅点火倒入油,将带鱼两面炸至金黄色捞出,锅中留底油,放入带鱼,倒入调好的汁,烧至带鱼入味淋香油出锅即可。      [特点]      肉质鲜嫩,酸甜爽口   (本文已被浏览 1982 次) |