我们在生产和科研中需要给予水产动物必须的福利待遇

2022-11-04 20:30| 发布者: 可为渔业| 查看: | 评论: 0

作者：程辉辉

动物福利一词最早源于英国。动物福利的五大基本理念，已被欧盟国所接受，并用于对贸易国的一种制裁手段。20世纪80年代起欧美等国已开始逐步实行动物福利，但主要用于大牲畜被屠宰前的关怀。随后，动物福利不但是大牲畜屠宰前的关怀，还推进到了养殖、繁殖、生态环境、卫生环境等方面的改善。欧盟各国最早实行良好养殖规范GLOBLGAP，其中十条规范是对我国养殖业有引导作用[1]，我国也将为动物福利立法[2]。

水产动物福利则是指人类在养殖基地、养殖过程、捕捞、运输水产养殖产品的各个环节中，影响养殖动物的活动。而水产福利养殖是指在养殖生产过程中为养殖对象提供一个符合其生物习性、适宜其生长和极少胁迫的养殖环境，并有充足的饵料供给、病害防治措施和精准管控规程保障的养殖生产[3]。国内农业部2008年发布过水产养殖系列国家标准，并于同年四月一日执行。在水产养殖业中，我国的动物福利基本上与水产养殖业中的水、土、密、饵、氧、病、PH值等密切关系[1]。水产动物福利的实施和保证是我国水产养殖业可持续发展的一个必须过程。那么水产动物福利如何实施和保证？我们可以从以下三方面努力：

一、构建一种养殖环境高度可控、动物福利条件优越的高端养殖系统或模式

水产动物福利是指在集约化养殖条件下，首先要保障养殖动物的基本生存条件，进而要求尽量提高养殖动物的福利水平，才能保证养殖对象的持续健康，最终达到向市场提供优质、安全食品的要求。因此为了达到环境友好、优质高效的生产目标，就必须构建一种养殖环境高度可控、动物福利条件优越的高端养殖系统或模式，方可不断提高养殖水平[4]，提升水产品质量。

以封闭循环水系统为例，它基于水产福利养殖的理念，结合封闭循环水系统养殖环境可控性高的突出特点，倡导构建适合中国国情的工业化循环水福利养殖产业模式，已成为推动我国现代渔业可持续发展的战略需求。
工业化循环水养殖是指在全人工控制条件下的水产养殖生产，是养殖生产的工业化，它集成了相当多的设施、设备，拥有将水温调控、水质过滤杀菌和循环利用等多种技术手段，使养殖水产动物处于一个相对被控制的生态环境中，是集约化生产状态下，可程序化管理的养殖系统[5]。

二、生产中给予水产动物必享的福利待遇

中国是水产品出口大国，近年来动物福利壁垒正成为一种新的贸易壁垒影响着中国水产品的出口[6-7]。以观赏鱼金鱼出口为例：金鱼出口一直饱受贸易壁垒制约，面对这一现状：如果我们的观赏鱼出口企业能够给予出口的观赏鱼必享的福利待遇，我们何愁国外利用动物福利来建立贸易壁垒。那么如何给予观赏鱼必要的福利待遇呢？首先，我们必须改善金鱼养殖水质；然后减少使用药物；其次增加饲料中营养成分；最后改善出口金鱼装配条件[1]。

一种原本生活在南美洲亚马逊河流域，被称为“水中狼族”、“水鬼”的鱼类——食人鱼，它属于外来入侵生物种，于是国家渔政管理部门决定对其采取赶尽杀绝，以保护我国物种的生态平衡。但是，就在此时国际动物福利组织声明，中国对食人鱼只能采取退运或者安乐死方法，否则将呼吁世界各国抵制中国的水产品贸易[8-9]。食人鲳享受安乐死所反映出的问题其实就是动物福利问题，这正是因动物福利导致贸易壁垒最鲜明的例证。

现在所倡导的生态健康养殖模式就是必须从福利角度出发，进一步优化生长、生活环境来推动水产动物健康养殖的发展。以河蟹生态健康养殖为例，其要求就是必须关注河蟹生长福利条件，强调河蟹生长过程中的技术调控与水产动物享受各项福利相一致、相和谐，提升水产动物福利的内涵实质，提升水产养殖业的整体素质，提高水产品质量与安全水平，以期使养殖者得到更理想的饲料利用率、更快的生长速度、更安全优质的品质、更好的经济及社会效益。具体应从以下几方面着手：一、创造良好的河蟹生长环境；二、投喂营养全面合理的饲料；三、注重病虫害的预防与治疗；四、充分掌握河蟹的生活习性；五、规划选择合适的养殖小区[10]。

三、科研中给予水产动物必须的福利待遇

鱼可以有意识地体验痛觉，它们有能力体验到痛苦和恐惧。事实上，解剖学、生理学和行为学的研究证据支持着这一概念。药理学和行为学研究的数据表明，鱼可以像四足动物一样，经历并感受痛苦、压力。这表明鱼在受到外部刺激时有能力去承受感知，同时会有肾上腺素的反应，导致肾上腺素和去甲肾上腺素释放到血液中，以及引起下丘脑——垂体——肾上腺通路反应，并导致血液中皮质醇的聚集。站在鱼类福利的高度，我们需要选择一种合理的抽血前处理方式——湿毛巾遮盖，最好是采取麻醉抽血解剖。实验中应该充分考虑到鱼的心理健康，这样动物福利才能较好地在鱼类中实现[11]，并贯穿科研始末。

结语

我国目前关于动物福利方面的法规有《野生动物保护法》、《实验动物管理条例》。动物福利方面的立法正处于研讨、立项阶段。随着立法工作的开展，我国的动物福利必将进入立法议程，并由社会关注转变成企业实施。然而这些还有很长的路要走。关注动物福利是提高水产品质量以及水产品进入国际市场的必然趋势，是消除贸易壁垒的必然举措，也是今后我国水产养殖业必须面对的一个重要课题，是保持是我国水产养殖业可持续发展的一个必经过程[7]。

参考文献：
[1] 赵惠康. 被出口的金鱼应享受动物福利待遇[J]. 水族世界, 2012(04):106-107.
[2] 无. 北京将为动物福利立法[J]. 畜牧市场, 2005(5):17.
[3] 林建斌. 水产养殖与水产动物福利浅析[J]. 中国水产, 2012(09):113-116.
[4] 雷霁霖, 黄滨, 刘滨 , 等. 构建基于水产福利养殖理念的高端养殖战略研究[J]. 中国工程科学, 2014(03):14-20.
[5] 黄滨, 刘滨, 雷霁霖 , 等. 工业化循环水福利养殖关键技术与智能装备的研究[J]. 水产学报, 2013(11):1750-1760.
[6] 高新伟, 张娟. 解读与应对中国水产品出口中的动物福利壁垒[J]. 国际经贸探索, 2007,23(9):22-25.
[7] 吕青, 卢晓中, 杜琦 , 等. 水产养殖动物的福利及其维护和应用[J]. 水产科技情报, 2009(03) :113-116..
[8] 朱其太, 于维军, 颜景堂. 真面中国动物福利——食人鱼入侵带给我们的启示[J]. 山东家禽, 2003(9):10-13.
[9] 龚震. 食人鲳与动物福利[J]. 天津科技, 2003(02) :113-116:45.
[10] 张凤翔, 唐玉银. 水产动物福利的理念在河蟹健康养殖中的应用[J]. 渔业致富指南, 2009(21):44-45.
[11] 陈钢铭, 王卫民. 鲫鱼抽血前的击晕、遮盖和暴露与鲫鱼福利[J]. 科学养鱼, 2012(09):53.