从散户养殖到“抱团”发展汨罗新塘四大家鱼走出湖南

2022-09-20 02:40| 发布者: 中国·岳阳| 查看: | 评论: 0

　　湖南汨罗市新塘乡水面资源丰富，2010年，吴建文、朱克交等9人承包了新塘乡新塘湖、东内夹湖、南内夹湖，成立汨罗丰鹏渔业专业合作社，实行规模化养鱼。目前，该合作社养殖的青、草、鲢、鳙四大家鱼远销广东、四川、湖北等地，2012年，三大湖养殖收入近1700万。

　　湖北鱼商清早来湘“抢”鱼

　　“新塘湖起鱼了！”12月6日上午，笔者得知这一消息，立即驱车前往新塘乡磊石村。冬日清晨，湖面雾气朦胧。湖中央，工人们才收拢鱼网，湖岸上，早已聚集了慕名前来的鱼商们。

　　鱼商王先生说，在广州，湖鱼十分抢手，每天销量少则3000斤，多则上万斤。他们一般在湖北、长沙、岳阳等水产市场批发进货，但由于鱼往往几经转手，死亡率高，运输风险大。“今天，我一早就来到了这里排队，希望可以满满装一车。”

　　在一辆牌照号开头为“鄂L”的鱼罐车内，来自湖北的李先生还准备趴在方向盘上小睡一会。他说，他今天特地起了个大早，从通城驱车300多公里来到汨罗。他告诉笔者，新塘湖的鱼鲜而不腥，好养好卖，这批鱼，他还准备拉回家养一阵子，“25斤重的青鱼，现在只能卖到15元/斤，有点亏，我要等到20斤左右的青鱼每斤17元时再出手。”

　　朱克交对今年的收成充满信心，他说，大约每5天可以打一网，每网可以上鱼80万斤，三个湖总产量超过200万斤。“大部分主动上门拉货，被送入湖南各地及广东、四川、湖北等地市场，销路不成问题。”

　　从散户养殖到“抱团”发展

　　养鱼，是新塘的传统产业。吴建文说，以前小养殖户取鱼后，由于规模不大，无鱼贩上门收购，加上无专门的屯鱼设备，活鱼一上岸，必须主动找销路。这样一来，养殖户在市场交易中完全处于劣势，辛苦一年，利润大头却送给了鱼贩子。

　　吴建文说，当农民也要学政策，2007年左右，我国颁布了《农民合作社法》，在法律上承认了合作社的市场主体性和合法性，一时间，各种农业合作社如雨后春笋纷纷出现。吴建文、朱克交、朱自传等9个养鱼的“老把式”早就不满足“小打小闹”，对成立合作社充满期待。

　　2009年下半年，新塘乡内的新塘湖、东内夹湖、南内夹湖承包周期到期，他们立即以高于往年4倍的价格将这三个湖承包下来，注册成立了汨罗丰鹏渔业专业合作社。2010年初，他们按照淡水鱼立体养殖模式，以1：10：30：50的比例投下了青、草、鲢、鳙四大家鱼鱼苗，添置了渔船、鱼网等设备，修建了屯鱼设施，总投资近1000万元。

　　2010年底，他们共捕捞商品鱼150万斤，平均亩产300斤。为打开市场，他们以略低于行情的价格，全部批发给省内各大鱼商。

　　2011年，由于养殖规模大，他们引起了多家饲料、鱼肥企业和鱼商们的注意，鱼饲料、鱼肥、鱼药等厂家均由以低于市场价的价格送货上门，并由厂家定期派专家上门授课指导，许多省内外鱼商也找上门来订购活鱼。

　　与以前相比，同样是养鱼，技术提高了，成本降低了，销路拓宽了。2011年底，三大湖共捞取商品鱼200多万斤，销售收入1400万元。2012年底，三大湖销售收入近1700万元。

　　技术革新，创造“新塘鱼”品牌

　　“用纯精饲料喂养的鱼生长快，但腥味重，肉质肥腻。”因此，在饲料的选择上，吴建文等9人一直在花心思。2012年，一位前来钓鱼的老钓友给了他们启示，油糠是稻谷外壳与米粒之间的一层薄膜，香味独特，鱼十分爱吃，常用作钓饵，价格也便宜。

　　于是，从当年开始，他们开始尝试从当地大米加工厂收购油糠喂鱼，不久，意想不到的效果出现了。吴建文介绍，油糠不但鱼儿爱吃，而且还可以作水肥料。水肥了，浮游植物就多，为以吃浮游植物为主的鳙鱼、鲢鱼提供了食物；同时，水生植物一多，水中氧气自然丰富，整个湖水的生态大为改善，鱼生长迅速，死鱼的现象大大减少，鱼肉的品质也大有改善。

　　俗话说“猪吃叫，鱼吃跳”，意思就是吃猪肉和鱼肉越新鲜越好，这就为活鱼运输提出了高要求。吴建文认为，鱼之所以容易在运输途中死亡，与鱼在捕捞时就已经受伤有很大的关系，于是，在养好鱼的同时，他们一直在摸索科学取鱼的方法。

　　笔者在新塘湖捕鱼现场见到，与一般抠鳃提鱼方法不同的是，工人们都用手提着鱼的嘴巴。吴建文告诉笔者，这就是他们“发明”的取鱼方法之一，这样可以避免损伤鱼的鳃。经过3年的摸索定型，现在他们已将拉网、捉鱼、提鱼、装筐等取鱼流程形成了一套规范化的技术动作，将对鱼的损伤降低到最低。

　　一位来自长沙的鱼商告诉笔者，新塘湖的鱼不但好吃，而且很少有脱鳞、断鳍等现象，运输途中死亡率极低，拉回家后还可以回塘养殖，“所以，我们不惜舍近求远来进新塘鱼。”

　　对此，吴建文丝毫不觉得意外，他告诉笔者，目前，鳙鱼和鲢鱼的批发平均价分别为4.5元/斤和5元/斤，而他们今天给鱼商们开出的出货价分别为5元/斤和5.5元/斤，“从现在的订货情况来看，今天这网应该不出4天就可全部卖完了。”