鳜鱼涨到50块，鲈鱼最高24块，黄

2021-06-01 10:21| 发布者: admin| 查看: | 评论: 0

原标题：鳜鱼涨到50块，鲈鱼最高24块，黄颡鱼稳中略涨，黑鱼掉价！广东疫情对未来鱼价影响有多少？

明天就进入6月了，随着高温来临，长途运输损耗增加对淡水鱼的影响比较明显，再加上目前广东疫情继续发展，恐怕接下里一段时间里广东鱼外运量会明显减少，外省鱼价格有望升高。

一、鳜鱼

“最近规格大的鱼不多，鳜鱼价格猛涨，这两天已经3成中鱼已经开到49-50块了，外地鱼很少，主要靠广东鱼支撑，养殖户惜售，流通商只能提价收鱼”，有流通商表示，目前广东的疫情并没有影响到鳜鱼的流通，因为目前广东鳜鱼主要是走外省，省内消耗量比较少，预计随着广东鳜鱼存塘量进一步消耗，全面涨破50块也就这两天的事情，弄不好又要像前两年那样疯涨了。

从杭州南京武汉等市场了解到，目前由于江苏安徽湖北的鳜鱼量越来越少，价格也比较高，档口批发商就选择了从广东进货，“主要是现在市场鳜鱼销量不太大，档口就是维持一下生意，自己专门放车下去装鱼不划算”。鳜鱼销量不大，鳜鱼主要依靠饭店酒店渠道，一方面今年酒店饭店用量一直不大，周末或者长假的时候稍微好点，其余时间不太走得动；另一方面最近价格蹭蹭蹭上涨，像杭州市场这两天批发价格已经涨到了55块，饭店采购压力增加。

二、加州鲈

最近加州鲈的价格在不断上涨，有好几个产区已经突破到20块以上了，没有突破20块的地方，离20块也很近了，但从市场反馈的情况来看并不好，主要是温度升高了销量普遍减少，“这一波升温比较明显，不少市场生意都不太好，而且质量好的鱼不多，本地鱼当天卖不完的话，第二天皮毛卖相质量就差了，一次不敢装太多鱼，够当天用就行了。”

广东加州鲈价格也在持续上涨，但近期走外省的损耗增加，隔夜销售皮毛更差，导致很多市场开始慢慢减少甚至不用广东鱼了，至少先避开这个高温期再说，“现在除了个别地方很缺鱼，广东以外的大多数地方多少还有点鱼，鱼价高的时候，长途抓鱼肯定不划算，等到本地没鱼再说，撑一天是一天”。

具体价格上，这两天广东加州鲈价格稳中微跌，8两以上价格大概是19元/斤，湖北湖南8两以上是20元/斤，河南9两以上20.5元/斤，江苏吴江8两以上20元/斤，浙江湖州菱湖统货17.5元/斤，四川9两以上是24元/斤。

三、黑鱼

今年黑鱼价格相对弱势一点，2斤以上大鱼涨到10块以上没多久又掉下来了，最近随着温度升高、长途走鱼损耗增加，大鱼存塘量太多，大鱼的价格进一步下跌了。佛山一个流通商告诉水产养殖网，目前2斤以上大鱼上车价最高9.5元/斤，最低只有9.2元/斤，“现在长途拉到外市场的话，当天卸货卖完的话还没什么大问题，如果当天卖不完，第二天第三天死亡很大”。

1-2斤中鱼的价格还相对好点，上车价8.6元/斤，走加工厂或者市场的差不多，“现在存塘鱼大鱼比例很高，中鱼相对紧俏一些，近期比较稳定，大鱼的价格是隔两三天就掉两毛钱，连续掉价”。流通商估计，从目前的情况来看，黑鱼价格很难涨起来了，随着温度的升高，估计出问题的塘口会多，有可能对鱼价还会形成冲击，最主要的还是高温对养殖和流通的影响太大了。

四、黄颡鱼

“目前全雄黄颡鱼走量越来越少了，除了本地还有少量出鱼，走外省的话都是要杂交鱼了，高温天，全雄鱼走不了长途，价格再低都不敢拉长途，只能在本地一点点卖”，最近广西南宁等地黄颡鱼价格稳定，6寸以上是12元/斤，7寸以上是13元/斤，存塘量相对多点；四川6寸半12.5元/斤，7寸以上13元/斤，四川鱼少，估计后期鱼价能涨；广东鱼走长途有难度，4两头杂交鱼降到了11元/斤，5两头大概是12.5-13元/斤，湖北枝江等地鱼价虽然暂时稳定，但本地大鱼很少，很多收购商还是在广东装鱼。

“现在南方温度高了，我们杭州的批发商走转到卖本地鱼了，这两天我都在湖州菱湖装鱼，普通黄颡鱼3.5-4两的要15块多，4-5两的要16块，杂交鱼价格基本差不多，稍微贵一点吧”，目前湖州黄颡鱼存量也不多，估计经不起长三角市场消耗多久，鱼价有可能再往上涨，不过从近期的情况来看，市场开始增加了小鱼的需求量，“饭店生意一般般，大鱼销量不太好，而小鱼销路还可以，但规格小的养殖户这时候又不想卖”。

五、小结

从短时间来看，广东疫情对于几个特种鱼的市场没有形成很大的影响，毕竟广东很多鱼都是拉到外省销售的，只要广东疫情没到不让水车进出的地步，就不用过多担心疫情对市场的影响，最多就是广东省内的消费量减少了，这个是避免不了的。

未来影响鱼价的最重要因素还是气温，高温天气以后会越来越多，长途运输损耗的问题会进一步突显，这样一来，本地鱼就有涨价的空间，这有可能导致鱼价会慢慢升高。