菜粕在​水产饲料​上的利用范围

菜粕又称为“菜籽粕”，为油菜籽榨油后的副产物，其粗卵白含量应在35%以上，粗纤维含量应在12%以下。油菜是我国重要油料作物之一，我国油菜籽的95%都用作生产食用油。现在油菜籽的常见榨油工艺有动力旋转压榨和预压浸出工艺两种，前者的副产物是菜籽饼，后者的副产物是菜籽粕。是商品期货的品种之一。

菜粕的营养代价很高，粗卵白含量约35.0%～45.0%，氨基酸比力完全，险些不存在限定性氨基酸，与别的油料饼粕卵白相比，菜籽粕卵白的蛋氨酸、胱氨酸含量较高，赖氨酸略低于大豆，其卵白效价为3～5，比大豆卵白还高。别的，菜籽粕中钙、磷、镁是豆粕的3倍，硒是豆饼的8倍，还富含铁、锰、铜、锌等元素。菜粕还富含维生素和矿物质，因此是一种价廉易得的优质饲料卵白资源。但是菜粕中含有多种毒素和抗营养因子，如硫代葡萄糖甙（以下简称硫甙）、芥酸、植酸、单宁和芥子碱等，以及由于制油加工时不脱除皮壳，造成饼粕粗纤维含量较高，影响了它作为饲料的使用代价。

一、鱼类饲料中菜籽粕的相宜添加量

马利等在差别菜粕程度对草鱼生长、血清生化指标和毒素残留的影响中提出草鱼幼鱼饲料中菜粕的含量以不凌驾30.0%为宜，该试验中随着菜粕程度的增长，草鱼的生长和饲料使用呈降落趋势，但是当饲料中的菜粕含量为30.0%时，与0组、10.0%组和20.0%组无显着性差别。但在鱼类肝脏切片发现高含量的菜粕会对草鱼肝脏细胞造成布局粉碎，从而使肝脏不能发挥正常生理功能。因此，草鱼幼鱼饲料中菜粕的含量以不凌驾30.0%为宜，这一效果与其他学者对鲤、大鳞大马哈鱼、斑点叉尾?和莫桑比克罗非鱼等的研究效果同等。

二、双低菜籽粕在水产饲料中的应用

双低菜籽粕是我国一种新型的植物卵白源，与传统的高硫甙菜籽粕相比具有毒性低、卵白质含量高等特点。现在，国外对鱼虾饲料中双低菜籽粕部门或全部取代代价较高的豆粕或鱼粉做了大量研究，此中双低菜籽粕对鱼类生长和毒性的影响研究甚多。但是，在国内尚未报道。在双低油菜饼粕中，对动物有毒的硫甙含量在30毫摩尔/克以下，比平凡菜粕中的硫甙含量要低90～150毫摩尔/克。

1.双低菜籽粕饲料的添加对几种必须氨基酸沉积率的影响

鱼类的生长重要是泉源于对饲料中卵白的积聚，而饲料中卵白的质与量又直接影响到鱼类对卵白的消化与吸取。饲料中卵白的量越高质量越好，鱼类生长越快。鱼类的生长即卵白质的积聚又是通过对饲料中氨基酸的合成来实现的。在全部二十多种氨基酸中，只有必须氨基酸完全泉源于饲料，即饲料中必须氨基酸的种类、数目、均衡状态等直接影响到饲料的品格。饲料中必须氨基酸在鱼体内的沉积服从，可以反映饲料的质量。有研究证实，鲤鱼共同饲料中部门鱼粉卵白被羽毛卵白替换后，只管粗卵白含量雷同，但饲料中卵白质严峻影响鱼体对必须氨基酸的沉积率，饲料品格越好，沉积率越高。

2.差别替换比例的双低菜籽粕对必须氨基酸沉积率的影响

高贵琴等在饲料中双低菜粕卵白对异育银鲫和团头鲂必须氨基酸沉积率的影响中得出，随着双低菜籽粕卵白替换比例增长，实行组内必须氨基酸沉积率均匀值渐渐降落，但当替换比例在25%～75%时，与对照组无显着差别，而且团头鲂必须氨基酸沉积率在替换率为25%时显着高于对照组；当替换率达100%或替换饲料中全部的豆粕和鱼粉卵白时，两种养殖鱼类的必须氨基酸沉积率均显着低于对照组。沉积率的体现与特定生长率的体现同等，由此可见，替换比例在25%～75%时的饲料品格好于替换率为100%或替换饲料中全部的豆粕和鱼粉卵白的饲料。

3.添加双低菜籽粕对必须氨基酸沉积率的变革

饲料中卵白质的营养代价取决于必须氨基酸和非必须氨基酸的构成，差别卵白源之间或同种卵白源中的各种氨基酸可使用代价都不是均等的，进步饲料卵白质的质量，关键在于积极使各种氨基酸尤其是必须氨基酸的比例趋于公道。该实行中，两种养殖鱼类对蛋氨酸和赖氨酸的沉积率极高，最高组到达85.90%，别的组也都在50%以上；而对饲料中含量较高的精氨酸和苯丙氨酸等必须氨基酸的沉积率却很低，均在40%以下。随着双低菜籽粕卵白替换比例增长，最高必须氨基酸沉积率由蛋氨酸变化为赖氨酸，大概是由于随着饲料中双低菜籽粕含量增长，蛋氨酸含量有所增长，而赖氨酸含量渐渐淘汰，导致鱼类对赖氨酸沉积率赔偿性进步，这与赵振山研究鲤必须氨基酸沉积率的效果相似，即饲料中必须氨基酸在鱼体中的沉积率随饲料中氨基酸含量的增长而淘汰，饲料中亮氨酸和精氨酸等氨基酸含量越高，转化为鱼体氨基酸的部门越少，浪费越大。因此，在配制鱼类饲料时，不光要相识某种鱼对氨基酸的必要量，而且还要知道这种鱼对所选用饲料组分中各种氨基酸的可使用水平。可由此推论，当在饲料中添加肯定量的蛋氨酸或赖氨酸时，其双低菜粕卵白相宜替换程度大概得到进步，但仍需通过实行进一步验证。

三、结语

对菜粕中含有许多种的毒素和抗营养因子，如硫代葡萄糖甙（GLS）、嗯唑烷硫酮（OZT）、异硫氰酸盐（ITC）、硫氰酸盐、氰化物、植酸、单宁、芥子碱、抗卵白酶因子、粗纤维等，它们的存在影响了菜粕的使用，国表里不少学者对菜粕的营养代价、毒素及抗营养因子的构成、测定及消除方法、菜粕中毒素及抗营养因子对鱼类生长影响和在饲料中的添加量等举行了研究，但大多没有对鱼类的毒性积聚作追踪检测，对鱼类的生理生化影响研究也比力缺乏。

由于饲料质料代价的颠簸较大，以及水产物市场受共同饲料代价的影响，在共同饲料中豆粕、菜粕、棉粕和花生粕的用量也渐渐增大，如菜粕、棉粕的用量偶然高达60%～70%。但是，这些质料比例增大后对养殖鱼体的生理性能是否会产生倒霉的影响、影响会有多大、利用的最高限量是多少等题目现在还没有体系的研究。上述这些题目都值得我们举行深入的研究。