黄金屋 | 菜粕：小鱼儿与“粕”无缺

一、菜粕简介

又称为“菜籽粕”，为油菜籽榨油后的副产物，其粗卵白含量应在32%以上，粗纤维含量应在12%以下。油菜是我国重要油料作物之一，我国油菜籽的95%都用作生产食用油。现在油菜籽的常见榨油工艺有动力旋转压榨和预压浸出工艺两种，前者的副产物是菜籽饼，后者的副产物是菜籽粕。

菜粕中含有丰富的赖氨酸，常量和微量元素，此中钙、硒、铁、镁、锰、锌的含量比豆粕高，磷含量是豆粕的2倍，同时它还含有丰富的含硫氨基酸，这正是豆粕所缺少的，以是它和豆粕适用时可以起均衡和互补作用。

二、郑州商品生意业务所菜粕期货合约

三、菜粕的用途

菜籽粕除了直接用做饲料卵白质料外，还可用来生产有机肥料。别的，颠末脱壳脱毒处置惩罚的菜籽粕还可提取菜籽卵白，用来制作酱油或用作食品添加剂；菜籽粕还可用来提取植酸、单宁等化工质料。

1. 紧张的饲料卵白质料

菜籽粕是一种紧张的饲料卵白质料，菜籽粕在水产饲料中利用最为广泛，由于其卵白质氨基酸构成公道，代价自制，在家禽饲料、猪饲料和反刍动物饲料中都得到利用。

1)水产物

菜籽粕在水产养殖行业应用最为广泛，统计数据表现，我国水产饲料养殖行业菜籽粕用量占到菜籽粕产量的一半以上。在鱼类养殖的共同饲料中菜籽粕的添加量可到达30-40%，部门养殖户乃至直接将菜籽粕用来喂鱼。

2)禽类

在禽的共同饲料中利用菜籽粕，应根据有毒有害物质含量，限定其用量。如摄入有害物质过多，则大概造成鸡甲状腺肿大，甲状腺及肾脏上皮细胞脱落，肝脏出血等征象，体现为生长克制，破蛋、软蛋增长，殒命率上升等症状。一样平常幼雏应制止利用菜籽粕，肉鸡用量在10%以下，蛋鸡、种鸡在8%左右，鸭饲料中菜籽粕用量一样平常在10-15%。

3)猪

一样平常未经脱毒处置惩罚的菜籽粕在日粮中用量应控制在5%以下，母猪应控制在3%以下，而经脱毒处置惩罚的菜籽粕或新型“双低”、品种菜籽粕，其用量可到10-15%，但有大概引起猪体脂变软。

4)反刍家畜

菜籽粕对牛、羊的适口性差，恒久过量利用会引起甲状腺肿大，但影响不如单胃动物严峻。一样平常肉牛、奶牛精料的菜籽粕用量应不凌驾5-20%，试验表明，10%的菜籽粕对肉牛的生长、胴体品格和奶牛产乳量、乳脂率无不良影响。

2.生产菜籽卵白

菜籽卵白是一种营养代价较高的全价卵白，险些不存在限定性氨基酸，与国际粮农构造（FAO）和天下卫生构造（WHO）所保举的卵白质非常靠近，菜籽卵白的服从比值（PER）、卵白质净使用率（NPU）、卵白质生物价（BV）均高于其他植物卵白，是一种高质量的卵白。颠末脱壳脱毒制取的菜籽卵白具有较好的功能特性，可应用于肉成品、烘焙食品中，还可用来生产酱油等。

用来提取菜籽卵白的菜籽粕生产工艺与平凡菜籽粕生产工艺有较大区别。起首要对油菜籽举行脱壳分离，然后举行低温压榨和溶剂浸出，得到的菜籽粕还要举行脱毒、提取卵白等工艺处置惩罚。现在国表里利用菜籽粕生产菜籽卵白尚未进入工业化生产。

3.提取化工质料

由于菜籽粕中植酸和单宁含量较高，可以通过对菜籽粕深加工，进一步提取植酸钙和单宁等化工质料，但由于生产本钱较高，现在国表里举行工业化生产的很少。

4.生产有机肥料

菜籽粕中80%以上为有机物，可以利用菜籽粕生产优质有机肥料。

四、影响我国菜粕代价因素分析

1. 国内菜粕供需变革的影响

2010年之前，我国入口菜粕数目相对较少，菜粕代价重要受国内供需状态的影响。

2.入口菜粕的影响

固然近来几年我国大量入口菜粕补充了国内产需的不敷，但由于我国对菜粕入口免收增值税，入口菜粕折合完税代价相对较低，对国内菜粕代价形成克制作用。沿海菜粕入口地域，又是国内菜粕的一个紧张销区，本地菜粕入口量大幅增长，对国内菜粕的需求低落，加上代价自制，对国内菜粕代价形成打压。

3.国际市场油料供需状态的影响

国内菜粕代价与国际油料市场供需状态联动性较强，近来几年，环球油料供应状态相对稳固，国内菜粕代价走势较为安稳。

4.其他卵白粕代价变革的影响

1）豆粕

菜粕是我国供需量第二大的卵白粕品种，占全部卵白粕市场的比重却远逊于豆粕，菜粕代价与豆粕代价关联性较强，菜粕代价走势亦受豆粕代价变革的影响较大。

2）棉籽粕

棉籽粕和菜粕在饲料应用中都属于限定添加的卵白质料，棉籽粕与菜粕可搭配利用，在现实应用中是一种互补关系。

5.饲料养殖企业需求对菜粕代价变革的影响

菜粕重要用做饲料卵白质料，国内饲料养殖行业消耗需求的变革对菜粕的影响较大。国内饲料消耗需求增长、尤其水产饲料需求增长，每每会动员菜粕代价上涨，反之亦然。