台湾高雄石斑鱼养殖户苏国祯的烦心事与安心事

　　（记者陈思武 刘刚）对过去几年两岸关系恶化给自家渔场生意带来的影响，66岁的高雄渔民苏国祯可谓冷暖自在心头。

　　“过去，我们所产的石斑鱼约80%都是销往大陆和香港，现在只有20%。”高雄“苏班长安心石斑”公司创办人苏国祯说，2016年以前，因为有《海峡两岸经济合作框架协议》（ECFA），从高雄运载新鲜石斑鱼前往大陆的货轮每周可跑三趟，公司产品通关也可走绿色通道，现在每周只能跑一趟。

　　民进党当局上台后拒绝承认“九二共识”，两岸关系迅速遇冷。这股“寒意”，让苏国祯不得不投入更多精力去操心“烦心事”——自家渔场所产石斑鱼的销路问题。

　　“对我们养鱼的来说，产品一定要销售出去，一旦滞销，养殖户的损失很大。”他说，前几年大陆对台湾龙胆石斑需求量很大，价格也很好，如今价格却差了一半。

　　与销售相比，生产让他很安心。台湾气候一年四季比较均衡，较适合龙胆石斑养殖，所产的石斑鱼体形也更大。

　　苏国祯曾是高雄市永安石斑鱼产销班第八班班长，从事石斑鱼养殖约30年。多年的探索和积累，他创办自有品牌“苏班长安心石斑”，引入附近发电厂的冷却海水来养殖，主打龙胆石斑和龙虎石斑。一改以抗生素和动物用药养殖的行业形态，用小鱼而不是饲料来喂食石斑。同时用光合菌种改善池底生态，用天然酵素涵养鱼苗水质，最大的龙胆石斑重约20公斤，产品也通过了欧盟水产食品安全检测。

　　“苏班长安心石斑”公司目前养殖场面积达6.79公顷，每年产量在150吨至200吨，年产值新台币3500万元至4000万元。

　　面对市场需求变化，苏国祯一家也积极求变——儿子从台积电回来帮他打理渔场，女儿也从美国企业回来帮忙开拓网上销路。除了推出“一日渔夫”等亲水体验活动外，他们更与安永生物科技股份有限公司合作，利用急速冷冻分装系统，推出小包装石斑鱼块产品，满足普通家庭的需求。

　　在高雄市弥陀区安永生物科技股份有限公司厂房内，工人们利用自动化设备，经过海鲜切割、臭氧杀菌、真空包装、冷冻保鲜等流程，一袋袋小包装的石斑鱼块被送入采用细胞活存技术的保管库，完整保存食材的营养和鲜美。

　　“没有好的加工厂和处理技术，石斑很难保存它的营养和鲜美。”安永生物科技股份有限公司副总经理林明三说，公司从日本引进细胞活存技术，让鲜鱼在零下10摄氏度才结冰晶且不破坏其组织和营养结构，大大提升了冰鲜鱼的品质。为了帮助高雄当地渔场代工，安永生物科技股份有限公司建立了生产追溯体系，还计划推出鱼精、面膜等产品，帮助当地渔民和农民提升产业附加值。

　　林明三透露，公司正与大陆知名火锅品牌商谈合作，出口冰鲜水产品。“大陆一定是我们优先所选的外销市场。”

　　苏国祯则希望台湾与大陆的经贸往来能尽快恢复正常。“如果两岸关系搞好了，我们就不会担心销量。”他说。



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