【技能分享】：水产膨化饲料加工生产技能！

9月18日，中国水产频道特殊约请了丹麦过程工程咨询公司程宏远博士、谷禹泰工程技能有限公司Benny Simonsen总工程师二位做客中国水产频道，在线探究了膨化水产饲料加工生产方面的技能，两位工程师在线为各人详解了有关膨化水产饲料加工生产方面的干货，并与中国水产频道网友举行了非常舒畅的交换。

那么各人都知道在生产水产饲料过程中配方是一个关键的因素，各人计划好了配方后，第二个因素就是要把配方在生产过程中实行，怎样实行也是关键的一步，在生产膨化颗粒的过程中最重要的焦点因素是将淀粉和面筋将差别的因素粘合起来。淀粉和面筋形成颗粒的最重要的骨架因素，这个三维布局是形成统统颗粒的最重要保障。

这个表中，各人可以看到，我们在一样平常选择质料的过程当中，有如许几种差别范例的质料，包罗谷物粉、土豆粉、卵白质料粉、水、麸皮、植物、动物油脂等等。这些差别的质料有差别的功能。我们用这个表简朴的将功能轻微区分一下，各人在讨论的时间可以在头脑中想着这个表，然后将这个表中的差别因素举行差别组合，就可以生产出差别质量的膨化颗粒产物。

像前面已经提到，我们仅从膨化加工工艺的角度来讲，我们看质料的质量，要看质料是否能将水产动物的营养身分经膨化加工粘连在一起，老驴质料时间，我们要思量质料的粒径、硬度、活动性，在身分方面要思量面筋的含量，淀粉的含量以及脂肪的质量和麸皮的质量。形成颗粒骨架最重要的质料是淀粉和卵白质。各人在厨房内里和面的时间，和玉米面和卵白面的感觉是完全不一样的。

别的两个紧张的因素就是水的含量和油脂的含量。水是在膨化过程中最关键的因素。你加的水轻微多一些的话，所斲丧的机器能少一些，水含量低的话，螺杆与质料之间的摩擦力比力大。脂肪对膨化度影响也黑白常大的，要留意到在膨化过程中，现实螺杆和摩擦力将质料从一端运送到另一端，假如脂肪过低，同样是将膨化颗粒的膨化度低落。

在膨化加工过程中，水，淀粉和油脂是控制容重的最重要的因素，卵白质、麸皮和盐分是相对于前面3个因素的次要因素。各人肯定要留意到，卵白质只有在剪切力的作用下才可以产生粘性。同样麸皮也要在剪切力下才可改变其性子，从不可溶酿成可溶。但每每一种质料身分每每具有多种功能，质料身分比例的选择是一个非常复杂的过程只能通过实行探索来决定他们的比例，没有现成的公式大概理论推导。

那么在膨化加工水产饲料颗粒的过程当中，质料粉碎每每是一个非常关键的因素，国内常用95%过80目筛，或直接利用面粉。那么国外呢，95-99% ，固定颗粒粒径在0.5-1.0毫米，国表里是有差别的。我们知道，现实上质料颗粒太小是比力轻易结团的，那么这些质料药在调制器内软化、润湿、而且要得到充足的预糊化，并不必要使得质料颗粒变得特殊小。

高朋与中国水产频道网友互动时间：

1.在主动化控制方面，欧洲可以一条生产线上只有2-5个人。而我们一条生产线上大概要10-20个人。主动轮控制情度显着不敷，我们应怎样改变近况，还请辅导一二。

Benny Simonsen：水产饲料的劳动力重要和质料和制品的主动化处置惩罚环境相干。在欧洲95%的原推测达饲料厂时是以卡车或船运输的散装质料。制品接纳主动化包装机包装为小袋或吨袋。制品三文鱼饲料越来越多的接纳散装运送，不必要装袋包装。在欧洲，人工采样的人力资源越来越多的被安装在生产线内的主动采样和分析装备所代替。

2.水产膨化线，膨化机为最重要的装备。而我们即难以生产出0.3的微型颗粒与高油含量的颗粒，而欧洲可以做到。叨教我们之间的差距重要在那几方面。

Benny Simonsen：为了可以或许生产0.3mm的微型颗粒必要专门特别的生产线否者大颗粒的交织污染会堵塞膨化机模版。程度带式干燥机不得当0.3mm的微型颗粒，保举利用流化床干燥。高含油量的题目拜见题目10。

3.一样平常在时产10吨的膨化线流程上，待膨化仓前都有4台高方筛（如上图红圈部门）。但对于微型颗粒膨化料的生产，依然难以办理。叨教欧洲在怎么的条件下正常生产微型颗粒膨化料，筛子的布局有必要改进吗？

Benny Simonsen：生产小颗粒料时要制止大的颗物料料堵塞膨化机——我们称为颗粒的交织污染。别的必要筛子的筛网在250-500微米以下。

4.对于时产10吨的水产膨化线流程工艺，粉碎体系中要接纳3组超微粉碎机（110超微粉机组图中青绿色部门为例）才可以满意一台时产10吨的膨化机。每组超微粉的电耗约为110+45=155KW，155×3=465KW。叨教欧洲粉碎体系也这么大的电耗吗，欧洲是用了什么工艺让能耗降下来呢。

Benny Simonsen：在欧洲水产饲料行业里为了低落颗粒尺寸接纳粉碎机粉碎是首选的技能。有的粉碎机的产量可以大于20t/h。粉碎的电力斲丧和预期的颗粒尺寸有关，没有太多其他的可以选择的技能。

5.按欧洲膨化鱼饲料生产线产能发展进程，我们行业如今欧洲1995年的程度。差距19年，盼望二位专家名贵发起可以加速推动我们行业的发展。

Benny Simonsen：发展的动力来至客户以最低的代价对技能和营养质量的必要。我以为对有用的产物和行业快速的发展紧张的因素有：对生产每吨制品的本钱具有较低的颠簸和较低的维修本钱的高产量（>15t/h）的生产线的必要。和质料毗连的物流和采购，便宜快速顺应新质料的本领，对制品和质料处置惩罚要求较低的人力资源和较高的主动化的必要，工厂计划时关注最小的维修和清算，尽大概低落能源斲丧。

6.怎样能生产出来的膨化料，以5.0mm巨细的膨化颗粒为例，能在3分钟内吸水软化透芯而耐水性也不差不会散料？这个在装备上、工艺流程必要留意什么以及配方有什么特殊要求呢？

程宏远：假如经济上合算，可以直接加面筋，要看产物的代价。工艺流程无需改变。

7.我们在选择程度带式干燥机选型必要留意什么？外循环式、内循环各有什么特殊？别的在颗粒进箱体内的前、中、后段的温度、风量应该要怎么设置变革才好，对物料的质量最好？

Benny Simonsen：选着干燥机是应留意干燥曲线和能量斲丧！内循环占用的空间少，能量使用服从高。外循环的长处是维修方便。温度和风量要根据差别的产物性子决定，Benny的发言里有关于这些的内容。

8.以expander調質後打粒(pellet)做沉料，跟直接用extruder做沉料品質上有何差異，哪種方法較經濟？

程宏远：假如可以或许用单螺杆膨化机直接生产颗粒，用膨化机经济。膨化性能够根本完全熟化颗粒中的淀粉。

9.讨教一下生产容重低于200g/L的饲料，是不是与通常的膨化呆板有区别的？在调制器和螺杆方面会特别改造？用通常的膨化性能做出来吗？配方有什么特别要求？不知道几位老师有没有做过？

程宏远：低于200g/L的膨化度要很高，必要加更多比例的小麦，必要更多的机器能，SME程度要在80-120Wh/kg。

10.讨教程博士: 1、做浮性膨化料时内加油脂的最高限量？ 2、做沉性料时内加油脂有无要求？ 3、膨化工艺中对超微粉碎的意义有多大？ 4、膨化料生产中水分的增长，是否可以加冷水？膨化制品料中的水分怎样做就能维持在10%以上。

程宏远：1、未见凌驾5%的，3、当鱼粉中鱼骨大颗粒太多，粉碎大豆和硬壳麦时有效，4.在调质器内加冷水可以， 5.假如您指的是烘干产物，就要控制烘干机。