就凭一只虾猛赚35亿元！探访江苏扬州高邮罗氏沼虾创新破局之路

高邮，全国最大的罗氏沼虾养殖集中区，养殖水面高达12万亩。六月以来，几千万斤的罗氏沼虾陆续起捕上市，一辆辆活水车给全国百姓带去美味的同时，也让高邮的虾农再次尝到了甜头。在行业繁花似锦、欣欣向荣的背后，近年，苗种不确定、成本高涨、市场竞争激烈等不利因素，制约了产业发展，甚至让一些虾农步入了养殖罗虾的最低谷。如何破局？希望和出路又在何方？

这位正在品尝丰收喜悦的虾农名叫高寅，他是名校毕业理科生，原先是全国仅有一万名的持证金融投资分析师。2013年，他选择回到家乡，从零起步，从头学起，在龙虬镇白马村成了一名养殖罗虾的新型农民。高寅的家乡在龙虬镇白马村，这里是全市最早养殖罗虾的地方。高寅的父亲高广生是一名有着20多年水产养殖经验的农民，早在1993年就是高邮十个水产养殖状元户之一。而没有过做农民体验的高寅，想要做好一个农民，并不是能够吃苦耐劳，学到父亲那些已知的养殖经验就可以的。付出了很多努力、很多艰辛，谁知道第一年的行情就非常差，那么多的辛苦，那么多的汗水，换来的没有收益。

孙桂尧，我市从事水产行业36年的水产专家，他见证了罗虾养殖在高邮从1992年苗种、饲料、养殖模式等等都不熟悉的蹒跚学步，到全国第一县市的发展历程。大棚育苗、大棚增温、扩大大棚面积……孙桂尧认为，之所以罗虾在高邮能够发展壮大，离不开虾农们多年来的不断创新。通过这些逐渐改良的养殖新办法，高邮的放苗期从常规的4月中旬，提前到了春节前后；上市销售期也从常规的9月份，提前到6月份。

“高效农业规模化第一品

小小罗虾，响当当的富民支柱产业

多年来，罗虾在高邮战功赫赫：全国第一个通过无公害农产品品牌认证、第一个建成国家农业标准化示范基地，被业界称为“高效农业规模化第一品”，被公认为单品养殖规模最大、亩产值最高、效益最好、生产经营农户收入最高的品种。同时，高邮顺利成为唯一的“全国罗氏沼虾标准化养殖示范区”，养殖面积占全国罗氏沼虾养殖面积的1/4以上，成为响当当的富民支柱产业。据我市农委水产站站长吴志强介绍，到目前为止罗氏沼虾的面积是12万亩左右，比去年少了接近1万亩，虾农大概4000多户，去年高邮罗氏沼虾占地是13.03万亩 ，亩平产量是628斤，亩平纯销量是2266元，4000多户纯收入在4万元以上，整个罗氏沼虾产业链产值达到35亿元以上。


苗种不确定、成本高涨

市场竞争激烈，产业步入低谷

在一片繁花似锦中，近年由于苗种不确定、成本高涨、市场竞争激烈等因素，罗虾养殖这碗饭开始变得并不那么好吃。认识到这一点的新农民高寅，决定面对市场发出的新挑战，创新思路和经营模式，钻研罗虾养殖新技术。首先他面对的难题就是苗种不确定：“铁不铁苗”不清楚，没有任何一个专家可以提前断定虾苗究竟是不是“铁苗”，苗种风险加大。一旦运气不好遇到了“铁苗”，长出只长壳不长个儿的“铁虾”，就将损失惨重。

2014年前罗虾养殖成本在每斤13元左右，到2018年罗虾养殖成本在16.5-17元。而销售价格却下行，从2014年的均价每斤20元，到2018年的均价每斤17.3元，直接导致“铁苗”虾农平均每亩亏损2000元左右；而好苗利润则每亩过5000元，多的每亩8000-10000元；这对比差距，也使得罗虾养殖在部分苗场、经纪人、虾农心中，似乎蜜月期已过，好景不长，面临走下坡路的趋势，成了一块弃之可惜的鸡肋，不知何去何从。

谁能判定虾苗“铁不铁”，帮虾农解决这个难题呢？农委水产站站长吴志强提及的虾苗PCR技术检测，不失为优选口碑一流的大苗场品牌虾苗之外的一个好办法。从去年开始，高寅用这一科学检测手段让自己和周围的虾农成功规避了这一风险。进行虾苗的PCR技术检测，相当于人的核磁共振一样。进行病毒检测，高寅告诉我们今年抽样的5家虾苗，检测下来两家有病毒，所以这两家虾苗，高寅及时提醒养殖户不拿这家虾苗，提前减少铁虾的风险。


试行可复制的工厂化养殖科学模式

带动周边虾农共同致富

有了好虾苗，还要有生态环保，更为高质量的养殖方法。白马村已有20多年的养殖历史，现有村民600多户2400多人，其中有200多户养殖水产品，水产养殖面积达7000多亩。其中，包括朱宝朝在内的十几个经验丰富的老虾农，如今却开始反过来跟着虾业新丁——高寅学习。目前，高寅家的60亩虾塘全部按照高寅总结的科学方法，进行低密度、标准化生态养殖。去年高寅的两个虾塘每亩收益超过7000元，相比传统养殖方法，高寅养殖的罗虾，虾苗成活率更高，也更为个大味美。


走绿色生态发展之路

追求生态质量和经济效益并道

高寅还计划明年采用循环水净化设备净化虾塘水质，进一步提高大棚池的承载率和育苗成活率。而对他来说，提升罗氏沼虾品质之后，今后最大的问题是进行差异化、品牌化推广，通过规模化、工厂化养殖，带动周边更多虾农共同致富。为进一步深入推进江苏省2 6 3 行动计划和江淮生态建设，今年，市委市政府对罗氏沼虾虾塘养殖面积进行调整，走绿色生态发展之路，追求生态质量和经济效益并道。

罗氏沼虾产业是高邮人付出了很多心血的产业，凝聚了新老两代虾农的智慧和努力。要想做久做长，让产业成为一种有前途有光明的事业，就必须在符合国家产业政策的前提下，在生态环保、产品安全等方面持之以恒地做足文章，把科学养殖技能和理念，实践到生产中去，走生态环保健康安全高效的高质量发展之路。


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