江西省永修县小龙虾产业形势与分析

    近年来，小龙虾美食已风靡全国，其色泽红亮、口感香辣鲜浓已成为餐桌上一道亮丽风景。小龙虾产业已成为农民脱贫致富奔小康的有效途径，市场潜力巨大,发展前景广阔。永修县境内湖泊、底洼田、“双用田”众多，为小龙虾养殖提供了丰富的物质基础。

    经过多年发展，全县小龙虾养殖已成一定规模。据统计2018年全县小龙虾养殖面积14500亩，较上年增长3500亩，主要集中在三角、立新、九合等湖区乡镇，500亩以上养殖大户6户，其中江西润东农业生态有限公司养殖面积2600余亩。据调查，全县小龙虾养殖有池塘精养、稻虾连作、虾蟹共生、虾莲种养等模式，主要以稻虾连作为主。养殖群体以湖北、安徽等地养殖户合伙或提供养殖技术为主，养殖效益好坏不均。

    存在的问题：

    l、养殖盲从性。小龙虾养殖是门技术活，尤其池塘精养更需要成套养殖技术，部分养殖户道听途说养殖小龙虾每亩数千元的经济效益，就盲从养殖，形成“一窝风” ，结果赚少赔多。如艾城镇小桥村徐姓养殖户，2016年小龙虾池塘精养160亩，每亩投苗近200来斤，由于小龙虾病害暴发，几天之内死亡80%左右，损失惨重，第二年退出养殖。据了解，近几年来，永修县小龙虾养池塘精养亏本严重，几乎全军覆没，稻虾连作第一年亏赢各半，亏赢数额不大，第二年后赚钱占大多数。

    2、选点盲目性。小龙虾养殖离不开水，养殖基地应选在有优质水源地方，并且排灌方便。选点时要全面了解该区域地理地貌特点，远离易涝区，防止内涝灾害的发生。如细和小龙虾养殖合作社，2017年在八角岭承包稻田400亩用于稻虾连作，由于对地势不了解，前期缺水、后期内涝，损失惨重。

    3、投苗理论性。部分养殖户追求高效，梦想一日致富，听从网络信息，虾苗投放量偏高，根本未考虑种苗质量、存活率、成本投入等情况，由于未掌握养殖核心技术，结果极不理想，密度越高、效益越底。正常情况下，稻虾连作第一年投苗量每亩不超过30一40斤，第二年不投苗（在10月份补充投些优质种虾），以自繁苗养殖为主，效益较为理想。如三角乡戴姓养殖户，2016年承包稻田208亩开始稻虾连作，连续三年效益递增；2018年买虾收入35万元左右，扣除饲料，每亩纯收入不少于1500元。

4、前期准备不足。（1）是稻田开沟吊田不规范，沟宽3一4米、沟深1一1.5米的少，虾沟偏小偏浅，甚至部分养殖户根本不开沟，四周围上防跳设施就开始养殖，致使小龙虾生存空间狭小，无法高产。（2）是水草种植不到位，年未春初开始种植种植水草的少，认为池塘内有本地的杂草及水花生、水葫芦就行。

    产生问题的原因：

    1、小龙虾种苗难求。由于小龙虾养殖在永修县起步晚，发展快，自2016年开始大面积种养，到2018年，全县累计新增近万亩养殖面积。“跟风”养殖导致小龙虾苗需求量大增，市场出现供不应求的局面。由于本地没有成规模的苗种供应基地，许多新发展的养殖户到临近的湖北、安徽等省购买苗种，由于长途运输，死亡率及高；外加近两年，鄱阳湖春季湖水偏底，淹没不了湖边杂草水草，直接影响到小龙虾的繁殖，野生小龙虾根本进不了苗种市场，造成虾苗价格在高位运转，直接影响养殖效益，挫伤养殖户的养殖积极性。

    2、养殖技术奇缺。我局现有6位水产技术人员，其中高级工程师2位、工程师2位、技术员2位，他们针对鱼类病虫害的防治，有丰富的理论知识和实践经验；然而面对小龙虾的养殖技术，只能用“华佗无奈小虫何”来描述。全县小龙虾养殖土专家更是奇缺，种养大户都是寻找来自湖北、安徽等地从事过养殖小龙虾的人员或本县在外地养过小龙虾的人员当技术顾问，他们以入股合伙经营为主，水平有高有低，指导结果有好有坏。而规模小的种养户却普遍面临找人指导难、雇用技术人员难的问题；他们到县局咨询，得到的答复是：最好不要精养，虾苗投入量要少，最好是实施稻虾连作模式。由于示范与技术滞后，部分养殖户盲从网络经验，高密度养殖，忘想一夜暴富，结果适得其反。

    3、政府扶持政策有待完善。稻虾连作大面积推广也就近2年时间，政府高标准农田建设可以按稻虾连作模式实施，由于高标准农田建设是第一年完成选点、设计、申报等工作，第二年实施。而大规模的稻虾连作，只有年底签定土地流转合同后开始实施建设和养殖，在时间上稻虾连作衔接不上高标准农田建设的两年期限。永修县已出台对稻虾连作奖励政策，但要成片1000亩以上，一般养殖户无法享受。稻虾连作的示范效果还不明显，标准化、品牌化建设仅处于起步阶段；科研机构对稻虾连作的配套技术研究不完善，如水稻品种的选择、田间病虫害生态药物推广、小龙虾种苗繁育技术、不同投入药品对稻虾产量及品质的影响等方面都缺乏基础性研究。

    发展形势及建议：

    永修县现有水稻种植面积50余万亩，适宜大面积发展稻虾连作乡镇有三角、九合、立新等湖区乡镇及柘林灌区水域流径乡镇。全县适宜稻渔综合种养的面积约20万亩左右，现已养殖1万多亩，发展空间巨大。由于稻田养殖小龙虾成本低、效益好，是一种提升粮食品质和经济效益生态养殖模式，具有良好的社会、经济和生态效益。稻虾连作模式推广普及不仅增加了小龙虾产量，同时有效地提升了稻米品质，真正实现了“一田两用、一水双收” 的目标，是今后农业发展的主攻方向，日益受到渔业主管部门和养殖大户及农户的青睐。

    如何做大做强小龙虾产业，是渔业主管部门及科研机构今后一段时间内主攻目标。首先要加大科研力度，及时推广小龙虾“瘟病”防控及稻田病虫害生态防控技术，主攻对小龙虾无影响的稻用农药研发力度，培育出几个米质好、产量高、适宜稻虾共作的水稻新品种等。其次要规范养殖技术，尤其在稻虾连作方面，尽快制订一个成熟、规范的养殖技术，大力培养技术骨干力量，便于开展服务工作。努力构筑优势突出、布局合理、环境优美、服务完善、效益明显的稻虾连作、稻虾共生综合种养绿色产业发展体系。第三要强推品牌、拓宽销售渠道，加快优质稻谷申报无公害、绿色、有机食品的认证步伐，发挥品牌优势，发挥赣农宝、农村电商等平台作用，使虾、蟹、米等优质农产品入住大型超市、餐厅，解决售销难的问题。

    随着各级政府对小龙虾养殖扶持力度不断加大，种业体系不断完善，技术服务不断深入，加工业及市场配不断提升，永修县的小龙虾产业一定会得到可持续性发展。

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