美国嘉吉饲料打造最安全的水产供应链

　　□文/图 水产前沿 王刚
　　
　　2009年11月3日，在青岛举办的中国国际渔业博览会上，当美国嘉吉公司（中国）动物营养部（以下简称嘉吉）黄益兴带着水产供应链项目出现在会场时，很多人感到奇怪，嘉吉在中国水产领域不是只涉及饲料的吗，什么时候开始做水产供应链了？
　　
　　黄益兴不得不一遍一遍的向来人解释，嘉吉做水产供应链主要是为了满足嘉吉食品分销部客户的需求，"其实在没有做水产供应链以前，嘉吉的食品分销部也有采购水产原材料，但都是通过贸易商买的。为了满足客户对安全水产品的需求，嘉吉食品分销部就找到我们动物营养部商量解决的办法，因为动物营养部平时和养殖户接触最密切。讨论的最终结果就是，嘉吉为此成立了一个独立的团队-水产供应链团队专门负责此事"。
　　
　　嘉吉所打造的这条水产供应链包括种苗、饲料、养殖、加工、市场各个环节，"最终的目的就是为客户提供安全优质的水产品。因为嘉吉没有养殖场和加工厂，所以会采取合作的办法，由嘉吉建立平台，寻找合适的养殖场和加工厂参与进来"。
　　
　　为了保证水产品的安全，嘉吉选择了全球水产养殖联盟（GAA）作为考察合作伙伴的一个重要标准，"GAA是一个国际性的标准，基本上可以覆盖整个产业链了。另外嘉吉本身还有一个专门针对食品安全的审核体系，这个食品安全体系也有一个独立的专门审核团队，目的就是要确保打着嘉吉名号出去的水产品不能有任何的问题。"
　　
　　严格的审查也使得嘉吉水产供应链的工作进展相当缓慢。"目前通过初审的养殖企业只有2-3个。"黄益兴无奈表示，"选择哪一个养殖场或者加工厂作为合作伙伴，必须得到位于美国的嘉吉食品安全总监的批准。我们也只能找合作伙伴去谈判，但没有最终的决策权。"
　　
　　"但嘉吉不会因此而把标准降低。"黄益兴说道，"嘉吉是一个有着100多年历史的公司，不只涉足水产一个行业，不能因此而影响到嘉吉的声誉。嘉吉要做就要做到最好。"
　　
　　黄益兴，马来西亚农业大学水产养殖科系毕业，在马来西亚加入嘉吉饲料公司，从事水产行业十多年。
　　
　　2007年调往中国，负责南方水产事业总经理；2008年调往中国总部，负责统筹中国水产新事业的发展项目，水产供应链是其中的项目之一。

　　多方合作打造水产供应链
　　
　　FAM：嘉吉支持中国打造水产供应链的工作是从什么时候开始的？
　　
　　黄益兴：嘉吉支持中国的客户和合作伙伴打造水产供应链的探索和尝试工作从2007年年初就开始了，嘉吉在佛山的农标普瑞纳饲料有限公司就是为支持水产供应链模式发展开始的，到2008年11月经过公司在全球各位专家的讨论，我们正式的确立和规范了整个供应链的框架。今年我们在青岛国际渔业博览会上也是首次参展。
　　
　　这样一个水产供应链包括种苗、饲料、养殖、加工、市场各个环节，嘉吉采取合作的办法，由嘉吉建立平台，寻找合适的养殖场和加工厂参与进来。
　　
　　除中国外，嘉吉在越南、马来西亚、泰国、印度尼西亚等地也在进行这项工作，目前尝试的品种有越南的鲶鱼，马来西亚的金目鲈，泰国和中国的罗非鱼，虾也是我们将来的一个方向。
　　
　　FAM：嘉吉以前在中国水产行业涉及到领域只有饲料版块，为什么会想到做水产供应链？
　　
　　黄益兴：嘉吉做水产供应链是因为嘉吉的食品分销部客户有这样一个需求。嘉吉在国外的畜禽领域都是做一条龙的，卖的牛肉、猪肉、鸡肉都比较安全高档，名声也非常好，一些大型的餐饮店像麦当劳和沃尔玛都是嘉吉的客户。但嘉吉一直没有涉足水产品，很重要的一个原因就是水产品领域现在还不是十分规范，嘉吉对不规范的东西有点担心，很容易影响到公司的声誉。
　　
　　但是由于客户中也有需要水产品，为了满足他们对安全水产品的需求，嘉吉食品分销部就找到我们动物营养部商量解决的办法，因为嘉吉动物营养部平时和养殖户接触最密切。
　　
　　讨论的结果就是，嘉吉为此成立了一个独立的团队--水产供应链团队，主要工作就是沟通供应链的各个环节，寻找合适的养殖场和加工厂作为我们的合作伙伴。

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