 小龙虾鲜香热辣，是吃货的心头爱。高邮湖的鲜活小龙虾，不仅我们扬州人喜欢，香港人更喜欢。记者昨从高宝邵伯湖渔管办了解到，在去年成功开设香港卷福小龙虾专营店的基础上，今年香港将新增2-3家高邮湖小龙虾加盟店。 香港人也能吃到高邮湖小龙虾 近日，江苏省海洋与渔业局参展团赴香港参加第28届美食博览会，高邮湖小龙虾优良的品质和鲜美的口感受到广大游客和客商的热捧。有关方面就小龙虾香港加盟店建设签订协议，在去年成功开设香港卷福小龙虾专营店的基础上，今年将新增2-3家高邮湖小龙虾香港加盟店。 记者了解到，为确保小龙虾产品质量，高宝邵伯湖渔管委办公室将重点规划并打造高邮湖小龙虾种质资源保护区，建设香港小龙虾直供基地，确保小龙虾从基地到餐桌全程可追溯；金湖县将出台产业扶持政策，吸引港商在高邮湖投资兴业，共同将高邮湖小龙虾推向世界。 跳上港人餐桌前经过49项检测 小龙虾在高邮湖分布较多，且多分布在西部和北部，因为这里有大面积滩涂湿地，生长芦苇，俗称“芦柴滩”，这样的环境适合小龙虾生长。“高邮湖小龙虾有着比较独特的优势，水草多，水质好，湖里小杂鱼多，这里生长的小龙虾质量可靠。”水产专家陈正兴介绍。 目前，扬州正在申报“高邮湖小龙虾”国家地理标志证明商标，有望年内获批，这也正是高邮湖小龙虾品质的体现。记者了解到，地理标志商标作为一种新型知识产权，主要应用于农产品、食品和手工艺品等领域。获批地理标志商标后，相关产品的品牌知名度、美誉度将得到显著提升。 高邮湖小龙虾跳上港人餐桌，需要经过一系列49项检测。比如：从指导中转包装场建设着手抓过程，确保发运包装现场方面符合质检总局关于水生动物出境的标准要求，成品包装无污染；从成品流行性疫病、有毒有害物质监测方面抓关键，实现了大陆和香港共同关注的49个检测项目全覆盖。出口的小龙虾规格都比较统一，大小都在7钱以上，最大的甚至超过1两。 高邮湖龙虾去年在港首开专营店 去年，高邮湖小龙虾首次出口香港，首批出口鲜活小龙虾共计400斤，鲜活小龙虾抵达香港，“跳上”香港居民的餐桌，是全国鲜活小龙虾出口“第一单”。“去年一个月的时间就出口了鲜活小龙虾1200斤，香港人对小龙虾的需求其实是特别大的。” 去年开设的首家卷福餐厅位于香港皇后大道302号，皇后大道是香港非常繁华的商业街道。在这家小龙虾等鲜活水产体验店，香港市民购买的龙虾也可现场直接加工。“今年再开2—3家，也是顺应市场的需求。”记者了解到，以往小龙虾制品都是被制成以小龙虾尾、虾仁、龙虾酱的形式，销往港澳台和国外市场。 【新闻延伸】 扬州大闸蟹主供内地市场 记者昨采访获悉，小龙虾在香港日渐红火，不过大闸蟹却暂时隐去“锋芒”。业内人士透露，香港对食品的检验检测项目繁多且严格，扬州高邮湖以前也曾经是向香港出口大闸蟹的基地之一，不过从去年起就并未出口大闸蟹，原因是内地市场供不应求，实在无法满足出口市场。 记者了解到，从2006年起，高邮湖的大闸蟹就开始出口香港，连续9年，不过量并不多，高邮湖生态渔业公司大闸蟹养殖面积有2万多亩，这里的大闸蟹不吃任何颗粒饲料，不使用任何药物，亩产量并不如人工养殖的高。 “去年和今年因为气候原因，我们这种‘人放天养’的大闸蟹产量就更少了，本地和内地市场都供不应求。”高邮湖基地王姓负责人称。 |
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