浙江宁波海鲜“游进”上海受宠

2023-12-15 15:21| 发布者: 现代金报| 查看: | 评论: 0

　肉质细嫩的大黄鱼、生龙活虎的大个头玉秃鱼、吐着泡泡的青蟹……眼下正值休渔期，可是昨天的一场宁波海鲜推介会上，这些新鲜的海鲜赚足了人气。

　　“今后喜欢吃海鲜的上海市民有口福了，这些与野生海鲜没二样的宁波优质养殖海鲜将常态化供应上海。”据悉，宁波市餐饮业与烹饪协会、宁波市水产行业协会将与上海市餐饮协会和上海市水产协会达成长期合作协议。

　　宁波海鲜在上海颇有市场

　　昨天，“宁波海鲜美食上海推介会、宁波名品上海行”活动在上海宝燕商城举行。这些从宁波送至上海的大黄鱼、青蟹等，吸引了上海市民的眼球。

　　在展示会现场，记者发现这些从宁波快运而来，面向上海餐饮品牌、水产品牌和普通市民公开展示的宁波海鲜，货色高档优质，看上去与野生的并无二样。当听说这些“渔货”是养殖的，其口感也与野生的没二样时，不少上海人表示想亲口体验一下。“看了中意，吃了上瘾。”其中一位上了年龄、祖籍宁波的上海人告诉记者。

　　上海宝燕商城一位负责人告诉记者，宁波海鲜和宁波餐饮在上海市场很大。

　　昨天在现场，有餐饮品牌企业、采购商和市民，了解这些新“游”进来的海鲜的价格行情、养殖方法等诸多问题。

　　宁波海鲜贵在新鲜

　　这是宁波市第二次举办宁波海鲜上海推介会，宁波市水产协会重点推介了去年年底评选的宁波知名水产品区域公用品牌和宁波知名水产品(养殖)品牌，如象山梭子蟹、宁海长街蛏子、余姚甲鱼、一市青蟹等。这次“游”进上海餐桌的大黄鱼分别来自宁波市惠民海洋牧场、宁波御龙海洋科技。而在冰块上昂着头跳的大个头玉秃鱼则来自宁海县海业盛茂水产养殖有限公司提供的“金秃”牌玉秃鱼。

　　据举办方介绍，此后两地的餐饮协会和水产协会达成长期合作，将推介会转化为常态化活动。

　　“与之前的宁波海鲜推介会相比，此次活动规模升级。我们不仅带来了宁波特色的美食，还使用冷链设备运来了新鲜的食材，尝试将合作延伸到产业链上游。”宁波市餐饮业与烹饪协会会长郭海浩表示。

　　“海鲜最讲究食材好，给上海市民提供最地道的宁波味道，最重要的是通过专业的运输在短时间内，将最新鲜的好食材供应消费者。”上海市餐饮业与烹饪协会相关负责人表示。