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“龙虾米”侬知道伐？江苏盱眙县直供上海市民“米袋子”

2023-12-15 15:13| 发布者: 东方网| 查看: | 评论: 0

通讯员周莹选稿:任世杰

　　2月2日至2月5日，2018上海新春农产品大联展举行，来自江苏淮安的“盱眙龙虾米”成为现场焦点之一。

　　3日下午，在江苏“盱眙龙虾米”新春推介会上，盱眙龙虾集团与沪上多家大型超市签订直供合作协议，“盱眙龙虾米”将成为上海市民“米袋子”的优选品牌。
　　提到盱眙龙虾，市民都不陌生。不过，谈及盱眙龙虾米，估计知道的人就不多了。每斤20元的龙虾米虽然价格不菲，但依然吸引市民购买尝鲜。
　　这些年来，在上海的市场上聚集了不少好大米。无论是东北的五常大米，还是上海本地的地产大米，能脱颖而出的，都是经过了市民的精挑细选。那么，盱眙龙虾米有何特色？
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　　对此，相关专家告诉记者，“形体美、口感好、味道香、很健康”是龙虾米最大的优势。通过在稻田中养龙虾，实现“一水两用、一田两种，虾稻共生”。大米入口绵甜、清香扑鼻、软糯劲道。工艺方面，采用先进的“柔性抛光”，加工出的大米不仅外观晶莹剔透，同时最大程度保留大米的糊粉层、亚糊粉层以及胚芽中的营养成分。
　　据了解，盱眙地处中国南北分界线标志—淮河两岸，是全国著名的“国家级生态县”，地表水优于Ⅲ类水的比例达到90%以上，有利于水稻营养物质的积累。在虾稻共生的环境中，龙虾可以吃虫除草、净化水质，龙虾的排泄物则作为有机肥供养稻谷，从生态链上保证了龙虾米更健康、更安全。
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