福建省水产研究所“鱼皮、鱼鳞制备降血压胶原蛋白寡肽的研究”项目通过验收

2023-12-15 13:42| 发布者: 福建省海洋渔业厅| 查看: | 评论: 0

9月12日，由省水产研究所承担的“鱼皮、鱼鳞制备降血压胶原蛋白寡肽的研究”项目通过验收。

　　该项目以鱼皮胶原蛋白和鱼鳞胶原蛋白为原料，通过生物蛋白酶解工艺、高压超滤技术和质谱分析手段，获得分子量小于2000 Da的鱼皮、鱼鳞降血压胶原寡肽，该寡肽的ACE抑制率达76%以上。同时，以鱼皮、鱼鳞为原料通过探讨鱼皮与鱼鳞的分离方法、鱼皮的脱脂和漂白工艺、鱼鳞的脱灰方法、蛋白酶解技术等，分别制定出鱼皮、鱼鳞酶解制备降血压胶原寡肽的生产工艺。该工艺制备的鱼皮降血压胶原肽的ACE抑制率达76.16%，得率为83.43%；制备的鱼鳞降血压胶原肽的ACE抑制率达76.66%，得率为35.46%。产品在蓝湾科技限公司的协作下进行中试生产，经检测鱼皮、鱼鳞两种降血压胶原寡肽的相关质量安全指标均符合QB2732-2005水解胶原蛋白的要求。

　　项目还通过动物急性毒性实验、原发性高血压大鼠（SHR）降血压效果实验和Sprague-Dawley大鼠（SD）降血脂实验验证鱼皮降血压胶原寡肽的生物活性，结果表明：鱼皮降血压胶原寡肽属于无毒产品；能够显著降低原发性高血压大鼠的血压,并对正常血压大鼠无降压副作用；能降低SD大鼠体内的总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量，具有一定的血脂调节功效。