海外媒体报道称,在鳗鱼欠收背景下,鳗鱼市价高涨,日本各大烤鳗厂开始使用豆腐、猪肉、佐料等制作具有鳗鱼风味的商品代替烤鳗制品。 截至目前,日本国内开工的大型烤鳗厂仅五家。由于市场销路持续低迷,各大烤鳗厂难以承受日渐高价的活鳗,他们开始寻找新产品来代替鳗鱼制品,但这些替代商品并没有大范围生产。一家烤鳗厂负责人表示,这些替代商品刚刚开始,目前还处于观望阶段,需看消费者的接受程度,工厂并没有大力投入生产。 为解决日渐欠收的鳗苗数量,挽救日渐低迷的鳗鱼市场,留住日渐流失的消费者,日本大阪地区开始推广异种鳗,烤鳗制品的基本销售价格在980日元。   |