山东威海市民钓到5条河豚鱼不知如何处置挖坑埋了

2023-12-15 13:30| 发布者: 威海晚报| 查看: | 评论: 0

黎女士得到的5条河豚鱼之一。黎女士供片

　　山东省威海市市民黎女士钓到5条河豚鱼却不知怎么做，朋友劝她找个饭店做一下或者送给想要的人，但她觉得自己吃或者给别人吃都有风险，于是在昨日下午把鱼给埋了。

　　27日中午，黎女士到一位养殖河豚鱼的朋友家里玩，临走时从养殖区钓上来5条，想送给会做河豚鱼的朋友尝鲜。“听说这鱼味道很好，也不便宜。”黎女士说，这5条河豚鱼每条重1斤多，如果按市价计算，总共能值300块钱。

　　不料把鱼带回家后，黎女士问遍了所有朋友也没人会做，这下她可犯了愁。“一开始把鱼的照片发在网上，想把鱼送给会做的网友。”黎女士说，她丈夫觉得这种有毒的东西送给别人也有风险，因此后来尽管有两位网友表示想要，但黎女士还是拒绝了他们并删掉了帖子。

　　昨日下午，黎女士无奈之下把5条河豚鱼挖坑埋掉了。
　延伸阅读河豚鱼晒成干也有毒

　　采访中，不少市民表示自己吃过河豚鱼。“我家人弄了几条，找厨师处理了一下，自己在家做的。”市民刘先生说，找的厨师是朋友的熟人，以前做过河豚鱼，说是保证没问题。

　　家在荣成的梁女士则说，邻居经常能从海上里捞上来不少河豚。“他们自己处理后剥皮晒成鱼干。”“我也吃过，不过新鲜的好像没人吃。”梁女士说。

　　对此，威海市食药监局餐饮科的工作人员提醒市民，河豚鱼体内所含的河豚毒素属已知毒性最强的非蛋白质神经毒素，0.5毫克就能毒死一名体重70公斤的成年人。该毒素比较稳定，盐腌、日晒、一般加热烧煮等方法都不能消解。目前，对河豚鱼中毒尚无特效解毒药物，因此，市民绝对不要贪一时的口福或寻找刺激，贸然食用河豚鱼。

　　据了解，因误食河豚鱼而中毒的事件，在各地屡屡发生，在威海市也曾发生先例。据悉，2011年，威海市立医院就曾同时接诊5名河豚鱼中毒患者，他们病情严重以致危及生命，均进入ICU重症监护室抢救，住院治疗一个多月后才康复出院，花费近80余万元。
　　相关连接威海市仅一家餐企可经营河豚鱼

　　据威海市食药监局餐饮科工作人员介绍，国家禁止私自生产、销售河豚鱼，餐饮企业要经营河豚鱼，必须有国家卫生部批准的经营资格，目前，威海市仅有威海卫大厦具有该资格。

　　在威海卫大厦餐厅的厨房里，记者看到，加工河豚鱼的刀、砧板、清洗盆等器具是与其他食材加工器具分开放置的。“加工河豚的器具必须是专门的、单独的，厨师得经过专业考核才能参与处理。”威海卫大厦餐饮处负责人张先生介绍，目前他们只加工河豚鱼中名为东方红鳍豚的一类河豚鱼，加工时，在将河豚鱼宰杀后，需先去皮，然后将肝脏、精巢、眼睛、血液等处理干净，然之后在清水里浸泡一小时，待血水泡出来后换水再泡一会儿。

　　“河豚的眼睛和血液毒性很强，是千万要清理干净的。”张先生强调，河豚处理中的废弃水和废弃物都不能随便处理，必须深埋或焚烧。“整个加工过程要花费两三个小时，即使是专业厨师，每一步也都要小心谨慎，市民自己做很不安全。”张先生说。（徐艳丽）