俄罗斯鲟鱼“游”进浙江湖州市安吉县

2023-12-15 13:29| 发布者: 安吉新闻网| 查看: | 评论: 0

　　不用办理护照签证、不用买昂贵的飞机票，在安吉本地就能品尝到“俄罗斯”风味，这舌尖上的享受多么幸福。这不是想象，现在，俄罗斯鲟鱼在浙江湖州市安吉县天荒坪镇银坑村绿道农业养殖基地里游得正欢呢。

　　绿道农业养殖基地从2012年引进俄罗斯鲟鱼，经过两年的养殖，首批投放的500多尾俄罗斯鲟总计已长到5000多斤，接下来还将陆续投入2至3次鱼苗，共计1000多尾。今年，该基地在原有的6个养殖池基础上，又新扩建了一个900平方米的大池子。

　　据了解，俄罗斯鲟质细味鲜，是制做烤鱼肉的上等原料，鱼仔可制做鱼仔酱，是名贵滋补品。“银坑村的水质清新无污染，水温能控制在22℃左右，适合俄罗斯鲟生长，首批鲟鱼中个头大的有十多斤重。”养殖基地负责人孟江在一个养殖池里用网兜费了好大劲才兜起一条俄罗斯鲟，只见它的头部背部有梭形骨板凸起，头部、背部、背鳍、腹鳍均为青灰色。

　　为了下一步的营销，绿道农业修建了一座宝岛庄园，在餐厅为休闲度假的游客提供俄罗斯鲟鱼料理。上半年，基地邀请100多位客人试吃。“客人都夸味道很好，俄罗斯鲟属于软骨鱼类，没有鱼刺，老人和小孩吃起来既方便又安全。”孟江说，虽然庄园还未开业，但他们的餐厅已可以提供清蒸鲟鱼、鲟鱼刺生、炸鱼骨和鱼头鱼骨高汤四道菜，8月底正式营业后，还将陆续开发涮鱼锅、鱼丸、烤鱼等菜品。

　　目前，已有不少大型旅游项目、景区跟绿道农业养殖基地洽谈合作，意欲把俄罗斯鲟端上安吉的旅游餐桌。接下来，基地也会主动和当地的旅游景点接洽，让游客在安吉就能品味俄罗斯风味。“客人也可以购买速冻包装的俄罗斯鲟鱼带回家，价格为100多元一斤。”孟江介绍说，为了保存鱼肉的原汁原味和营养价值，基地只进行粗加工。