注册忘记密码
蟹类综合养殖大闸蟹养殖梭子蟹养殖螃蟹养殖青蟹养殖

海蟹毛重1.8斤绑绳占了1.3斤 酒店称是行规

2023-12-15 13:28| 发布者: 大江网—新法制报| 查看: | 评论: 0

按此在新窗口浏览图片  
  消费者为绑绳支付了60余元 

  国味五千毋米粥酒店称海蟹绑绳卖是行规
 
 
  核心提示

  “一只海蟹净重仅半斤左右,可是毛重却近1.8斤,消费者为捆绑海蟹的草绳支付了60余元。”对于顾客的质疑,酒店则将责任推给了水产品销售商。记者调查后发现,原本出于安全考虑的绑绳举措,却慢慢演变成为商家营销和获利的手段。不少商家表面上降低售价,实际上却靠着绑绳赚钱。前不久,湖南省地方标准《餐饮计量规范》出台,特别指出“不得将包装、捆扎物计入量值”。

  业内人士称海蟹绑绳销售是“行规”

  质疑

  海蟹总价86.4元 绑绳“卖”了62.4元


  据秦先生介绍,7月10日中午,他与家人在南昌市福州路上的国味五千毋米粥酒店吃火锅,席间点了一道海蟹。结账时他发现,目测只有5两左右重的海蟹,账单上却显示重达1.8斤,总价为86.4元。

  对于秦先生的疑惑,酒店工作人员向他解释,海蟹销售按照毛重计算价格,因而账单上显示的并非裸蟹的重量,还包含捆扎海蟹草绳的重量。“吃螃蟹,还头一回听说连草绳一起卖的。”随后,秦先生要求对草绳称重,工作人员满足了其要求。“毛重1.8斤,光捆绳就重达1.3斤,真不知花钱是吃蟹还是买稻草?”秦先生算了算,海蟹单价为48元/斤,他为草绳支付了62.4元,而海蟹实际价格仅为24元。

  酒店

  海蟹绑绳卖是行规


  7月13日11时许,记者来到国味五千毋米粥酒店。该店孙经理称,海蟹都是顾客在水池旁亲点,称重也是由顾客过目。“如果觉得绑绳太重,顾客可以不点。”孙经理领着记者来到大厅的玻璃池旁,捞出一只海蟹。这只海蟹被一条粗大的芭蕉叶梗绑着,几乎把整个身体包裹起来。孙经理说:“这种羔蟹78元/斤,从水产市场买进来就绑着绳,解开绳卖出,酒店就得亏本。”

  孙经理告诉记者,南昌市所有餐饮店出售的海蟹都是“捆绑销售”,这是水产市场的一条不成文的“行规”。采访中记者发现,水产市场销售海蟹毛重远没有浸泡在酒店水池中海蟹的分量重。

  水产市场

  解绳卖价高恐“失宠”


  7月15日上午9时许,记者走访了洪都大桥附近的南昌水产品综合批发市场。在名为“浙江佬海鲜批发行”的海鲜店,记者看见被绑绳的海蟹列于白色泡沫箱内,而用于绑蟹的是一种较粗的塑料带。记者试着用手指轻捏,渗出不少水分。“绑绳卖18元/斤,解绳卖得50元/斤,顾客嫌贵。”该店负责人认为,绑绳卖蟹是为了降低价位,吸引顾客。

  据吉祥海鲜冷冻食品商行负责人介绍,海蟹大多是从浙江、福建等沿海地区进货,在运输、批发时海蟹极易伤人,而且喜好厮打,因而必须绑上绳予以固定。然而,原本出于安全考虑的绑绳举措,却慢慢演变成为商家营销和获利的手段。捆绑海蟹的草绳一般多重?“对半,甚至超过一半。”该负责人答道。

  律师

  个别省禁捆扎物计入量值


  江西华赣律师事务所律师夏杨告诉记者,今年5月初,湖南省地方标准《餐饮计量规范》出台,对水产品、水发物的计量偏差作了明确规定,其中特别指出“不得将包装、捆扎物计入量值,不得估量计费”。检测水产品净含量时,应扣除皮重,使用滤水网箱(袋)晾干2分钟后称量。他认为,《规范》满足了消费者的知情权,为消费者提供了一个价格比较以及公平选择的机会。

  随后,记者从江西省质量技术监督局计量处了解到,目前该省还没有颁布《餐饮计量规范》。

  □文/图实习生李志强 记者贺于周
 

置顶推荐

QQ在线咨询
水产养殖交流群
水产养殖门户网
水产养殖微信群
返回顶部