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上海盒成食品引进高端三文鱼加工设备，年销量目标1亿元

2023-12-15 12:48| 发布者: 冻品攻略| 查看: | 评论: 0

距离上海市区约40公里的崇明县长兴镇，建有一座占地面积400亩的国家一级渔港——上海横沙国际渔港，上海盒成（Hi-Chain）食品有限公司的总部位于此处。

第十三届上海国际渔业博览会期间，UCN记者实地参观考察了这家企业。

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据上海盒成（Hi-Chain）食品有限公司联合创始人兼总经理李智鹏先生介绍，公司自从冰岛海产设备生产商Marel公司引进全国首条全自动三文鱼加工线，已于去年启动了生产。今年起，公司逐渐加大生产规模，目前日加工冰鲜三文鱼7-8吨，2018年销售额预期为1亿元。

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“我们横沙渔港可算得上是华东地区最先进的三文鱼加工企业。”李智鹏信心满满地说，“随着我们新型深加工设备生产规模的扩大，2019年的销售预期将是2亿元。”

“Marel公司的生产线赋予我们很大的优势，我们生产的高标准、安全的三文鱼，完全符合中国消费者对鲜度和品质的追求。我们的基地距离上海市中心和浦东机场仅40公里，为上海消费者提供最新鲜的三文鱼食材。”李智鹏说。

据了解，按24/7生产工时，此套生产线每日可加工三文鱼25吨。此外，公司还设有烟熏三文鱼加工设备，每日生产力约2吨。横沙渔港向全球六个国家的不同生产商订购冰鲜三文鱼原材料，定期空运至浦东机场。

而从智利进口的冰冻三文鱼，可在横沙自有的港口卸货。横沙渔港目前生产的产品包括三文鱼刺身、三文鱼片、真空三文鱼切片和烟熏三文鱼，向上海市区及附近地区的酒店、餐馆和超市供货。

“我们的三文鱼加工能力尚未封顶，未来的潜力我们会慢慢发展 。”李智鹏说。

Hi-Chain背景

上海盒成食品公司成立于2016年，是一家由李智鹏与横沙国际渔港各持50%股份的合资企业。总经理李智鹏现年34岁，成立盒成食品公司之前，他曾在上海的另一家三文鱼加工厂任职。

“横沙渔港成立之初是为本地的渔业建造一处加工厂，但是上海本地的渔业受捕捞季度的限制，供应不太稳定，所以我们决定建一条三文鱼加工生产线。”李智鹏说。

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上海盒成（Hi-Chain）食品有限公司总经理李智鹏

“在中国，大部分的三文鱼加工都是手工完成的，我先前工作的工厂就是这样，而且规模很小，我想做得更大，做得更好！”李智鹏说，“越来越多的中国企业会采用高端加工设备，对于海外供应商来说将是一个机遇。中国的三文鱼加工行业并没有太多的经验，要想做出高端的产品，就必须从欧洲买先进设备。”

横沙渔港还配有5万吨常规冷库、2千吨超低温冷库、交易大厅、制冰设备和银行，关键性的基础设施种类齐全。

三文鱼品质

李智鹏认为，挪威的三文鱼首屈一指，品质始终如一。而且，挪威公司的客户服务也做的非常不错，从欧洲到中国的空运十分便捷可靠，尤其是从苏格兰和挪威运来的产品，一般都能直达上海。

“但有些挪威的三文鱼进口还受限制，因为政治原因，一些地区没有获得准入许可。”

挪威三文鱼的价格比其他国家的产品要稍高一些，比如澳大利亚。澳洲因享有自由贸易协议，进口三文鱼的关税是2%，而挪威的是10%。

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挪威海产局为上海盒成食品颁发的证书

“挪威和中国贸易完全正常化，并达成了自由贸易之后，三文鱼的进口量将会翻很多倍。中国消费者信任挪威的产品，也符合我们的需求。”李智鹏说，“尽管消费者可能在超市买到不同规格的产品，但我们的客户对6-7公斤的大规格三文鱼依然是情有独钟。”

而就中国三文鱼产业面临的“虹鳟标记为三文鱼”的舆论，李智鹏并不认为这是十分严重的问题。“这两种鱼（虹鳟和大西洋鲑鱼），我们的工厂走做过。中国水产流通与加工协会制定的‘团体标准’是正确的，产品包装上标注出正确的品种名称，就容易鉴别了。”

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