国内加工基地建成　“红星”欲领跑羊奶业

　　“红星乳业将致力于打造中国羊乳第一品牌。”陕西红星乳业董事长王宝印说。他的信心，来自于该企业刚刚落成投产的新厂区。

　　10月15日，占地150亩、投资近2亿的国内的羊奶加工基地在位于陕西富平的陕西红星乳业的新厂区内落成投产。该加工基地可日处理鲜羊奶能力600吨，可年产液态奶3万吨、羊奶粉2万吨、羊奶酪2000吨。“这甚至可以说是亚洲的羊奶加工基地。”西安市乳业协会秘书长王伟民表示。

　　此次，被称为“中国奶业第一炮”的广州奶业管理办公室主任王丁棉也来到陕西，在他看来，奶山羊产业化发展是趋势，“羊奶市场仍需精心培育。”

　　在王伟民看来，这个国内的羊奶加工基地的投产，为羊奶的产业化奠定了非常好的基础。

　　红星乳业的“三级跳”

　　在全国的奶山羊养殖基地——陕西省富平县，提起陕西红星乳业几乎无人不知。红星乳业组建于1997年，是一家民营专业羊乳制品企业，也是国家农业部、陕西省确定的重点名牌企业。

　　陕西红星乳业从成立至今，经历了“三级跳”。1998年，陕西红星乳业引进丹麦先进的乳品工艺和设备，建成了具有九十年代国内领先水平的生产线。日处理鲜奶80吨，年产各类乳粉3000吨。公司生产的乳品，在国家和陕西省历次质检中，均保持100％合格。

　　2005年，陕西红星乳业投资新建年产无抗羊奶粉3000吨生产线两条，年产羊奶酪2000吨生产线一条。

　　“第三次大飞跃就是此次国内的羊奶加工基地的投产。”据王宝印介绍，“该项目使公司的生产水平达到甚至超过国内行业一流水平，从而实现公司规模扩张和加工水平的全面提升。年产值可达12亿元。”

　　目前，陕西红星乳业的“美羚”、“金猴”系列羊奶粉均为陕西省著名商标。企业先后通过了ISO9001质量管理体系认证和HACCP体系认证及出口食品卫生注册，是专业的羊奶制品生产、出口企业。“企业的发展目标是打造中国羊乳第一品牌。”王宝印说。

　　据王伟民介绍，陕西红星乳业这一加工基地，“足以处理整个富平的鲜羊奶。”

　　陕西省富平县是国务院命名的“奶山羊之乡”。据富平县畜牧局局长张笑鹏介绍，富平目前拥有奶山羊存栏量36.5万只，而且奶源集中成规模。“尤其是红星乳业在国内首创的‘家庭化适度养殖、机械化集中挤奶、冷链化统一贮运’以及‘拉羊挤奶，独创五道除膻工艺’等生产模式促进了产业升级，使羊奶变得营养又美味，在行业内具有里程碑的意义。”

　　陕西羊奶产业链已形成

　　王伟民表示，羊奶产业过去没有得到长足的发展，“一个主要的原因就是观念问题。过去我们对羊奶的营养价值宣传不够，大部分消费者认为羊奶的营养价值不如牛奶。近年来，由于羊奶企业加大了宣传力度，消费者的观念正在改变。”

　　在王伟民看来，另外一个重要的原因是羊奶有膻味，“过去由于加工技术的落后，羊奶除膻技术不过关，羊奶制品都带有膻味。现在随着加工技术的提高，羊奶脱膻技术已经非常成熟，在羊奶制品中己经没有浓烈的膻味了。”

　　“瓶颈问题解决之后，关中羊奶将会迎来一个大发展的机遇。”王伟民称。

　　“长期以来只能人工挤奶，不能机械化挤奶，这不但影响了这个产业的发展速度，也影响了奶农的积极性。”王伟民说，“机械化挤奶是奶山羊产业的发展方向。”

　　在王伟民看来，陕西的羊奶产业链已经形成。目前，围绕羊奶加工产业，陕西已经建成了40多个乳品加工企业，生产的羊奶粉供应到国内外，已经成为我国羊奶制品的重要加工基地。

　　同时，由于政府部门的大力扶持和推广，陕西的奶山羊产业快速发展，形成了富平、千阳、陇县、蓝田等奶山羊养殖基地县。

　　除了已经形成的产业上的优势，王伟民表示，陕西在奶山羊产业发展方面具有强大的技术优势，“陕西省依托西北农林科技大学的雄厚技术力量，在奶山羊饲养和良种繁育上已经具有了丰富的经验，形成了一支人数庞大的技术队伍，几十年来已经成为了我国奶山羊的繁育基地。另外，陕西关中地区特别适宜发展奶山羊，陕西的农业以小麦和玉米为主，为奶山羊的饲养提供了丰厚的秸秆饲料来源。同时，陕西的气候属于温带，对奶山羊的生长也比较适宜。”

　　可以说，陕西的乳业是随着奶山羊的养殖发展壮大的，乳品企业的发展又带动了奶山羊的养殖，两者相辅相成。如今陕西的羊奶产业已经进入了一个良性发展阶段。王伟民说，“可以毫不夸张地说，陕西已经成为中国羊奶制品的重要基地，羊奶产业将会成为陕西的又一个重要产业。”

　　王丁棉表示，陕西的羊奶总量虽然在全国奶类总量中只占3.3%，“但由于奶山羊具有繁殖快、可散户圈养也可规模化养殖、乳质优和归类为稀有资源等特点，它在中国的奶类体系中，还是值得发展的奶类品种。”

　　羊奶产业乱象

　　近年来，由于三聚氰胺事件对奶业的冲击，不少消费者把目光转向了羊奶粉。羊奶产业成为中国乳业的新秀，近几年发展迅速。但在羊奶产业快速发展过程中，也出现了一些不协调的情况，“可以说是乱象横生。”王伟民表示。

　　业内人士把它总结为“羊奶行业十大乱象”：

　　全国市场上有近200个羊奶粉名称，“各种名目的羊奶产品满天飞，让消费者无所适从。”

　　而且，某些羊奶企业“贴牌挣钱忙”。据记者了解，陕西有42家乳品企业，其中涉及羊奶生产的大概有七八家，“全国90%羊乳产品都出自陕西，也就是说陕西的一些乳品企业是这些200多个羊奶产品的生产厂家。据说某一个企业竟然同时贴牌70多个产品。不仅如此，很多羊奶产品还被披上了贴有洋名字的外衣。”王伟民说。

　　为什么羊奶产品的名称如此繁杂？原来，其中暗藏玄机。很多羊奶企业用一个配方标准可以做出几十个产品，提炼配方里不同成分做卖点，欺骗客户。

　　不仅如此，某些企业还“挂羊头卖狗肉“。王伟民介绍，目前不少企业都打着纯正羊奶粉的牌号，但实际上只有少数几个是100%羊奶做的，“不少企业在羊奶中掺入牛奶来糊弄消费者。”

　　据悉，因为一些羊奶企业没有固定的奶源基地，靠抢奶源来维持日常生产，所以，在陕西红星乳业新建的工厂投产竣工典礼当日，就有企业放出话来，称明年要打价格战，“奶源收购可能一斤要涨到4元，销售要大幅度降价。”

　　“除此之外，羊奶行业还存在不少问题。比如：销售市场开拓靠招商会，业务提成拿到就开溜；某些企业胡吹冒撂，小企业动不动就号称产业多少亿；虚假宣传号称上市公司，以上市概念吸引经销商，糊弄消费者，作为消费者其实很难判断企业及产品真实背景；产品销售价格混乱，专卖店和网上销售价格相差太远。”王伟民说。

　　在他看来，由于羊奶产业生产经营混乱，没有合力成为“拳头”，无法占领市场，所以，“全国婴幼儿配方奶粉市场每年300亿元的份额，羊奶粉只占到2%，市场资源亟待整合。”

　　王伟民表示，在中国乳业这个大盘子下，羊奶粉应该属于一种稀缺资源，它是中国乳业的新秀，“如果大家能携手经营，就可以把这个产业做得更好。如果自相残杀，那只会损害行业利益。”在他看来，陕西红星乳业奶山羊产业化扩建项目竣工对中国羊奶产业应该是一个里程碑，它的建成标志着亚洲第一、国内最先进的羊乳品加工厂已经出现，“红星乳业‘全产业链经营’的模式为中国羊奶产业发展指明了方向。”

　　“产业化、规模化是奶山羊与羊奶产业未来的一种发展趋势，今后的发展思路一定要顺着这个方向走。”王丁棉说。