一、越冬养殖技术
(一)温室大棚条件
室大棚由池塘四周高低不同的墙砖和顶部覆盖的塑料膜组成。大棚长方形，东西长34米，南北宽23米，室内池塘面积l亩，池塘四壁为石壁，底为土质，池深3.0米，池塘内设有进排水系统和1.5千瓦叶轮式增氧机l台。
(二)鱼种来源
鱼种为本单位培育的奥尼罗非鱼，分为大小两种规格，大规格平均体重42克/尾，占鱼种总量的80％，小规格平均体重25克/尾，占鱼种总量的20％。鱼种雄性率93％。
(三)放养前的准备工作
1．温室大棚的准备
9月中旬开始清除大棚内外杂草，检查棚顶支架，维修墙壁。9月下旬覆盖塑料薄膜。
2．池塘的准备
9月上旬清整池塘。用泥浆泵清除淤泥，用氧化钙干法消毒，用量100-150克/米³。消毒7天后进水，进水深度1.5米，水源为冷井水(水温27℃)和池塘水，进水口处设有40目筛绢，防止鱼卵和杂鱼进入池塘。进水结束后，用1克/米³漂白粉消毒水质，安装增氧机曝气混合水质。
(四)鱼种放养
鱼种放养时间为9月20-30日。放养的鱼种出池前3天停食，出池鱼种全部过筛，分出大小规格，同一个大棚放养同一规格的鱼种。鱼种放养时，用硫酸铜8毫克/升、漂白粉10毫克/升合剂消毒鱼体5-10分钟，调节大棚内池塘水温与鱼种养殖池水温，温差保持在3℃以下。鱼种放养密度45-50尾/米²。
(五)养殖管理
1．前期管理
9月下旬至11月中旬为养殖前期阶段。此阶段的特点是气温较高，大棚内池塘水温昼夜温差变化小，用较少的热水量即可保持较高的水温。管理的重点是饲料投喂、水质调节、鱼病防治。目标是缩短鱼种体质恢复期，促进鱼种快速增长，保持鱼种强壮体质。
(1)饲料投喂 饲料为自行研制的人工配合颗粒饲料，粗蛋白质含量为31％-32％，粗脂肪含量为5％-6％，并含有丰富的维生素和微量元素。日投喂2次，上下午各1次。大规格鱼种投喂粒径2.0毫米的饲料，投喂率2.0％-2.5％。小规格鱼种投喂粒径1.5毫米的饲料，投喂率2.5％-3.0％。开始投料时每次30-40分钟，待鱼集中摄食旺盛后，每次投料时间保持20-25分钟。
(2)水质调节 每2-3天换水1次，换水量视水温、鱼的摄食情况、溶解氧等综合因素而定，一般情况为30％左右。晴天中午开增氧机1小时，夜间开增氧机5-7小时，以增加水中溶氧。从10月中旬开始提升水位至1.8米。
通过换水和开启增氧机，使池水理化指标达到水温22-23℃，溶解氧3-4毫克/升，透明度30-35厘米。
(3)鱼病防治
①水霉病 病因是鱼种出池、运输、放养过程中鱼体受伤引起。
治疗方法：全池泼洒水霉净，连续2次，同时投喂氟苯尼考制成的药料，连续5天。
②车轮虫病 病因是池塘中有机质含量高，造成车轮虫大量繁生，导致鱼鳃上被寄生大量车轮虫，形成车轮虫病害。
治疗方法：全池泼洒0.7毫克/升硫酸铜、硫酸亚铁合剂(5:2)，连续2遍，加大换水量，连续投喂3-5天药饵。
2．中期管理
11月下旬至3月上旬为越冬养殖中期阶段。此阶段特点是气温低，池水昼夜温差大，保温用热水量大。主要管理措施是饲料投喂、水质调节两个方面。目标是保持鱼种肥满度，防止冻伤死鱼。
(1)饲料投喂。用能量较高的饲料，饲料粗蛋白质含量28%，粗脂肪7%-8%。日投喂1-2次，大规格鱼种投饲率为1.0%-1.2%，小规格鱼种。1.5％-1.8％。饲料粒径不变。
(2)水质调节。提升水位至2.0米，每1-2天换水1次，换水量20％左右，水温保持在18-20℃。
3.后期管理
3月中旬至5月上旬为养殖后期阶段。此阶段特点是气温回升，鱼种摄食旺盛，投饲量大，池塘底质和水质条件差。主要管理措施是饲料投喂、水质调节、鱼病防治。目标是保持鱼种生长，防止因缺氧、硫化氢中毒、鱼病等因素引起的死鱼。
(1)饲料投喂 饲料营养指标与养殖前期相同，粒径全部为2.0毫米，投饲率1.5％-2.0％，日投喂2次。
(2)水质调节 每天换水1次，水源为冷井水和大棚外池塘水，换水量30％左右，水深1.8-2.0米，透明度保持在25-30厘米。每15天全池泼洒1次光合细菌，浓度10毫克/升。晴天中午开<
