2009，海参行业意外狂欢；2010，狂欢继续？

2023-12-12 22:55| 发布者: 大众日报| 查看: | 评论: 0

    □记者彭辉  通讯员　王艳华  车田民

    2009年秋季以来，海参价格“异动”引起了社会的广泛关注。海参价格涨幅之大、涨价速度之快，不仅让消费者摸不着头脑，即便是业内人士也连呼“意外”。

    “看不懂”的海参价格

    2009年春天，一公斤鲜海参的价格在 80—100元。而进入秋天，一公斤鲜海参的价格达到180— 200元。进入年关岁末，个头大、品质好的海参甚至突破了每公斤300元，“不管卖多高价，总会有人要”。不到一年的时间，鲜海参的价格翻了一番还多。海参制品的价格也是“噌噌”上涨，加工好的干参，一公斤最多涨了2000多元。

    “海参价格不断上涨，我们的销售量也在不断攀升。全省 17市50多家分店的销售额已经汇总上来，2009年的销售量比2008年增加20% 。更引人注意的是，个头大、价格高的干海参和即食海参比往年更受欢迎。”1月3 日，刚刚做完2009年盘点的威海双举海参专卖店经理李双举告诉记者。

    许多海参产品经销商都有这个感觉，今年的海参生意比往年好做，呈现出量价齐升的局面。“我干水产品生意 20 多年了，在一年之中，海参价格涨幅如此之大，历史上从未有过。”威海庆威水产品购销部经理杨正权说。

    消费群体扩大，购买力旺盛

    “原先，我们的南方客户并不多，销量也相对保持稳定。 2009 年以来，江、浙、沪、粤的客户增加很快，销量是往年的三四倍。”李双举说。相对于内陆地区，沿海地区消费者更“认”海参，双举海参内陆城市专卖店的销量上涨很快。显而易见，更多区域的消费者群体接受了海参这种滋补佳品。

    “甲流的出现，对海参的热销起到推波助澜的作用。”众多海参经销商都认同这个观点。“长期食用海参，能够增强人体免疫力，不易感染甲流”——这是海参经销商的宣传“卖点”所在，而这一卖点也被消费者所接受。在威海地区，一些经济条件较为宽裕的家庭，每年冬天都会购置相当数量的海参，保证家庭成员中的年老体弱者每天服用一个海参，谓之“海参冬补”。出于预防甲流的目的，选择“海参冬补”的家庭和人群增多，无疑也带动了海参的热销。

    养殖规模缩减，产量有所下降

    让渔民由“捞”海产变“养”海产，是文登市破解海洋资源日益枯竭与渔民增收致富之间矛盾的重要途径。

    海参养殖是一个技术要求很高的行业，也极易受天气、病菌等客观因素影响，如果管理不善，很容易“全军覆没”。“去年的海参养殖产量确实过低。”1月4日，文登市辛旺庄海参养殖户颜月平告诉记者。 2009 年干旱少雨，养参池的盐度过高，海参难以存活，加剧了海参供应总量的减少。“虽然海参价格上涨，但产量的减少，还是让我们受到了一定的损失。”颜月平说。文登市海洋与渔业局渔业科负责人国保福说，海参对生长环境的洁净程度要求很高，养参池使用3到5 年就要进行一次清淤改造。许多养殖户嫌清淤改造费用高，舍不得投入资金，就滥用药物给参池消毒杀菌，致使参池受到污染，海参产量减少。

    2010年，海参能否还能继续 2009 年的狂欢？实在是个未知数。