​淡水鱼​能流传新冠肺炎?谎言

谎言：

网传不要吃淡水鱼，由于许多地方有茅厕搭在鱼塘上大概在鱼塘洗便桶的风俗，现已确认粪口流传病毒了。

辟谣：

近来有传言称由于有些地方“茅厕搭在鱼塘上大概在流经鱼塘的水中洗濯便桶”，以是养出来的淡水鱼大概感染新冠病毒乃至通过餐桌感染给食用者。

我们思量最极度环境：起首，有携带病毒的粪便被排放到鱼塘中，一部门留在水中，一部门被鱼吸取。存于水的部门因现在没有研究表明是否还存在感染本领，而且不会直接打仗到消耗者，因此不做讨论。

其次，被鱼吸取的病毒是否能通过鱼感染给人呢？病毒的感染通常有肯定宿主范围和必要肯定的温度范围。新型冠状病毒是乙型冠状病毒属的种类，乙型冠状病毒成员重要感染人类及其他哺乳纲的动物，为恒温动物。淡水鱼类属于鱼纲的动物，为变温动物。鱼类和人类在分类职位上差别很大，而且体温差别也很大。人类的正常体温是36 ℃左右，新型冠状病毒已经顺应这个温度举行感染和繁殖。但是在36 ℃水温下，许多淡水鱼都无法生存。因此，淡水鱼类不会感染新型冠状病毒。

在食用淡水鱼时，保举高温蒸煮，由于新冠病毒经56°C高温蒸煮30分钟即可灭活，以是纵然鱼体或外貌仍有病毒，颠末末了的烹调步调也可以“高枕无忧”了。

但别忘了在处置惩罚过食材后也要洗手消毒！

辟谣专家：林蠡，仲恺农业工程学院动物科技学院院长，传授，博士生导师，广东省水产动物疫病监测与综合防控团队首席科学家

复核专家：徐钢春 中国水产科学研究院淡水渔业研究中央 研究员