这个海鲜营养代价极高,鲜味“赛神仙”,看完涨知识让人大开眼界 ...

牡蛎俗称海蛎子、蚝等,从属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是天下上第一大养殖贝类，是人类可使用的紧张海洋生物资源之一，为环球性分布种类。牡蛎不但肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用代价，是一种营养代价很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食品之首。古今中外均以为牡蛎有治衰弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

牡蛎照旧抗逆性最强的水生动物之一，2亿年来潮间带多变的情况练就了牡蛎对温度、盐度、露空和海区常见病原极强的反抗本领，在落潮暴露水面时，可以或许耐受炎天酷热干燥的气候，同时也可以或许乐成顺应冬天冰冻气候，在离水露空条件下可存活1~2周，乃至1个月的时间。

环球性分布。中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，拥有使用牡蛎的久长汗青，早在两千多年前，中国南边沿海一些地域的住民就把握了牡蛎养殖技能。现在，渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地, 其重要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。此中长牡蛎是最紧张的养殖物种。

牡蛎是一种为天下性的贝类，现在已发现有100多种，全天下濒海各国险些都有生产。日本的牡蛎大部门与中国雷同，西欧各国的牡蛎重要有食用牡蛎、美国牡蛎、欧洲牡蛎，其总产量在贝类中居首位。中国汉朝时即开始插竹养蛎，至今已有2000多年的汗青。

牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不但具有肉味鲜美的食用代价，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用代价。 牡蛎肉中含有多种氨基酸、糖原、大量的活性微量元素及小分子化合物，其壳中含有大量碳酸钙。